Дети обожают всевозможные сладости. Да что там дети, большинство женщин жить не могут без десертов! Однако каждая мамочка хочет, чтобы ее ребенок лакомился чем-то полезным. Да и самой не хочется перегружать организм лишними калориями. ХОЧУ предлагает варианты десертов, которые придутся по душе и ребенку и маме.
Предлагаемые десерты очень просты в приготовлении, не отнимут у вас много времени и сил, а также состоят из продуктов, которые легко найти в магазинах и рынках именно зимой.
Бананы в шоколаде
Ингредиенты:
Бананы – 3 шт.
Шоколад – 150 г
Жареный арахис – 1 стакан
Приготовление: орешки порубить на кусочки при помощи ножа. Бананы почистить и порезать каждый на 3 части. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Орехи высыпать на плоскую тарелку. Противень выстелить пергаментом. Насадить каждый кусочек банана на отдельную деревянную палочку. Обмакнуть бананы в шоколад и обвалять в рубленых орехах. Переложить бананы в шоколаде на противень. Убрать противень в холодильник на 1 час. Хранить бананы в морозилке.
Этот десерт можно приготовить и с киви. Важно нарезать киви толчтыми кружками толщиной 2-2,5 см.
Клюквенный мусс с манкой
Ингредиенты:
Клюква – 300 г
Сахар – 250 г
Манная крупа – 100 г
Приготовление: клюкву размять в неокисляемой посуде. Добавить в размятые ягоды 100 мл кипяченой воды и отжать сок. Отжимки залить водой (300 мл), добавить сахар и прокипятить, после чего процедить отвар, а вываренные отжимки выбросить. В процеженный отвар добавить манную крупу и варить на небольшом огне, помешивая. Должно получиться что-то вроде густой каши. Когда каша остынет, добавьте в нее сок и хорошо взбейте. Масса посветлеет и увеличится в объеме. Готовый мусс разложите по порционным формочкам и поставьте в холодильник. Можно посыпать его тертым шоколадом.
Кефирный крем
Ингредиенты:
Кефир - 0,5 л
Сметана - 200 г
Желатин - 10 г
Сахар - треть или половина стакана
Ванильный сахар - 1 пакетик
Тертый шоколад - для украшения.
Приготовление: в начале готовки замочите желатин (10 г или 6 листов) в небольшом количестве холодной воды, на 5-10 минут. В миске смешайте кефир, сметану, сахар и ванильный сахар. Размешайте до растворения сахара. Когда желатин набухнет, слейте с него лишнюю воду и расплавьте его на водяной бане (в микроволновке или на слабом огне).
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Праздничный десерт: яблоки в карамели
Размешайте желатин и убедитесь, что он весь растворился. Тонкой струйкой влейте в кефирную смесь, размешивая все время, чтобы желатин равномерно распределился в смеси. Поставьте в холодильник примерно на 15-20 минут, за это время крем загустеет и начнет чуть-чуть желироваться.
Достаньте миску, и взбейте крем миксером. В этом случае крем станет более нежным и воздушным, пышным, слегка увеличится в объеме. Разлейте крем по формочкам или стаканам, по желанию добавьте свежие фрукты или тертый шоколад.
Если нет времени или желания взбивать крем, его можно хорошо размешать, сразу разлить по формочкам и охладить. Будет тоже вкусно, но не так воздушно. Для полного застывания охлаждайте крем в холодильнике 3-4 часа.
Простой десерт с мандаринами
Ингредиенты:
Белый шоколад – 100 г
Сливки 22% жирности – 60 г
Натуральный йогурт (без вкусовых добавок) – 250 г
Мандарины без косточек – 5-6 шт.
Приготовление: шоколад растопите со сливками, перемешайте до однородной массы. Остудите. Затем добавьте в эту массу йогурт, снова перемешайте и поставьте в холодильник (чтобы масса была прохладная). Очистите мандарины от кожуры, прожилок и косточек. Выложите в стакан слоями мандарины и получившийся крем.
Яблочный крем
Яблоко – 3 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Густые сливки - 2 ст. ложки
Лимонная цедра
Приготовление: яблоки почистите, порежьте кусочками, положите в кастрюлю, посыпьте сахаром и тушите до готовности. Охладите, добавьте сливки, взбейте блендером. При подаче посыпьте крем лимонной цедрой. В блюдо можно добавить как свежие, так и замороженные фрукты и ягоды, цукаты, орехи.
Источник: ХОЧУ