Пляжная еда: закуски, которые можно взять с собой на пляж

Рецепты

Анна Капранова

журналист

Отдых у воды всегда способствовал хорошему аппетиту. Но перекусывать в закусочных не самый лучший вариант. Гораздо приятней, да и полезней, приготовить что-то вкусненькое дома и взять это с собой на пляж.

Мы подобрали несколько вариантов простых и аппетитных закусок, вам осталось только сделать выбор. А может приготовить сразу все!

Булочка с яичным паштетом

Ингредиенты

  • 3 яйца;

  • 2 булочки;

  • 1-2 ч.л. горчицы;

  • 50 г сливочного масла;

  • соль по вкусу.

Способ приготовления

  • Сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду и дать остыть.

  • Разрезать яйца на половинки, желтки отделить от белка и растереть желток со сливочным маслом. Белок мелко порубить, смешать с частью горчицы и добавить в желток.

  • В мякоти булочки сделать небольшое углубление (можно просто прижать мякиш пальцами). Положить в углубление паштет.

  • Можно еще посыпать мелконарезанной зеленью или дополнить бутерброд листьями зеленого салата.

Ролл из лаваша с копченым лососем и овощами

Ингредиенты

  • лаваш;

  • намазка из укропа и лимона;

  • руккола;

  • 120 г копченого лосося;

  • проростки люцерны;

  • небольшой огурец, нарезать полосками.

Для намазки

  • 60 г сливочного сыра;

  • 1 чайная ложка майонеза;

  • 1,25 ч.л. цедры лимона;

  • 1 ч.л. сока лимона;

  • 1 ст.л. свежего нарубленного укропа;

  • соль и перец по вкусу;

Способ приготовления

  • Приготовить намазку, для чего взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы.

  • Лаваш выложите на стол, нанесите по всей площади намазку.

  • Сверху выложите слоями рукколу, нарезанный лосось, проростки и полоски огурца.

  • Скрутите ролл, плотно утрамбовывая все ингредиенты, чтобы они не распались. Для хранения оберните в бумагу, фольгу или пищевую пленку. Храните в холодильнике.

Греческий салат в банке

Ингредиенты

  • 1 слой заправка: оливковое масло, лимонный сок, чеснок, дижонская горчица, соль, черный перец;

  • 2 слой: огурцы;

  • 3 слой: помидоры;

  • 4 слой: оливки;

  • 5 слой: сладкий зеленый перец;

  • 6 слой: фиолетовый лук;

  • 7 слой: сладкий красный перец;

  • 8 слой: сыр "Фета".

Способ приготовления

Все ингредиенты выложить слоями, тогда ваш салат будет смотреться эффектно.

Хлебные палочки с сыром

Ингредиенты

  • 450 г моцареллы;

  • 900 г теста для пиццы;

  • оливковое масло;

  • чесночный порошок;

  • орегано;

  • соль;

  • 1 стакан тертого твердого сыра (типа пармезана);

  • томатный соус.

Для теста

  • мука (сколько муки, столько и теста выйдет)

  • на каждые 100 г муки 1 ч.л. оливового масла

  • молоко (или вода)

Читать такжеМеждународный день супа: пять вкусных рецептов

Способ приготовления

  • Приготовьте тесто. Для этого в горку из муки ложкой вмешать оливковое масло, и по чуть-чуть вводить молоко (воду) до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Тесто не должно прилипать к рукам, но и не быть слишком мягким.

  • Духовку нагреть до 220 градусов. Застелить два противня бумагой для выпечки.

  • Моцареллу нарезать на тонкие полоски-бревнышки.

  • Разделочную доску присыпать мукой и раскатать половину теста (450 г) в большой прямоугольник 20 на 40 см. Разрежьте раскатанное тесто на полоски шириной в 5 см и длиной в 20 см. В середину каждой полоски выложите палочку моцареллы и плотно закройте ее тестом. Каждую палочку раскатайте по доске, чтобы плотно закрепить тесто.

  • Переложите все палочки на противень и оставьте на полчаса подняться. Пока тесто поднимается, займитесь второй порцией теста и повторите ту же процедуру.

  • Палочки смажьте оливковым маслом и щедро присыпьте чесночным порошком, орегано, солью и тертым сыром.

  • Поставьте противни в разогретую духовку и немедля уменьшите температуру до 175 градусов. Выпекайте 15-20 минут пока тесто не поднялось и не подзолотилось.

Узелки со стручковой фасолью и сыром гауда

Ингредиенты

  • 225-290 г свежей стручковой фасоли;

  • 110 г тертого сыра гауда;

  • 225 г слоеного теста.

Способ приготовления

  • Доведите до кипения кастрюлю воды. Срежьте края со стручков фасоли и забросьте в кипящую воду на 1-2 минут.

  • Достаньте из кипятка и переложите в миску с ледяной водой, чтобы прекратился процесс приготовления. Переложите их затем на бумажное полотенце, промокните и высушите.

  • Нагрейте духовку до 180 градусов.

  • Раскатайте тесто, нарежьте на прямоугольники. На каждый выложите по 5-6 стручков фасоли, сверху присыпьте столовой ложкой сыра.

  • Скрутите узелок и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте около 10 минут до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!

Читайте также: Пять оригинальных рецептов с клубникой