Рада Макогон – известный кулинарный блогер и днепропетровская it-girl. Сегодня она радует нас новым рецептом: тыква с зажаренной корочкой на стол на новый год 2015. Интервью с Радой можно прочесть здесь. Что на стол на новый год 2015 готовите вы?
Вы не поверите – но когда в доме гости, именно эта тыква бьёт все рекорды! Она получилась такая вкусная, что даже те, кто тыкву не любит и не ест, с удовольствием ее поглощали и все переспрашивали меня: «Это точно тыква? Может, это батат? Или картошка?» Но нет! Это самая настоящая тыква, просто я ее вкусно замариновала и зажарила в духовке в режиме "гриль". Корочка сверху поджаренная и твердая, а внутри тыква мягчайшая. Спешу вам рассказать, как готовить!
Ингредиенты:
Тыква – 1 средняя, я брала мускатный сорт, "арбатскую"
Ароматное оливковое масло с тимьяном и чесноком – по вкусу
Соль
Веточки тимьяна
Дольки чеснока – 2 шт
Болгарский перец – 2 шт
Лук – 1 шт
Бальзамический уксус – 1 столовая ложка
Как готовить:
Тыкву чистим от кожицы и семян, нарезаем крупными кубиками. Дальше масло – берем из баночки, в которой маринуем вяленые томаты. Но если у вас такового нет, то за сутки можно приготовить. Налейте в бутылочку около 200 мл оливкового масла, добавьте пару долек чеснока, веточек тимьяна, розмарина и все чего угодно. Пусть постоит хотя бы сутки – вот масло и готово. И получается тыква так намного вкуснее!
Дальше тыкву и нарезанные крупными брусочками овощи сбрызгиваем уксусом, солим и маринуем в ароматном масле. Они не должны в нем плавать – просто обмажьте так руками, чтобы каждый кусочек был задействован.
Оставьте все мариноваться на час. Затем проложите между овощами раздавленные, но целые дольки чеснока в кожуре, веточки тимьяна, и отправляйте в духовку на 30 минут в режим гриль, чтобы появилась корочка. Это очень вкусно!
Всем хозяюшкам на заметку – если взять большую круглую тыкву, аккуратно удалить из нее внутренности и около 30 минут подсушить в духовке – это идеальная подача к праздничной трапезе, а все потому что всю нашу уже готовую овощную смесь мы можем смело сложить в нее как в вазу и так подать на стол! Это порадует всех ваших гостей и родных поскольку это красиво, нарядно и сладко! Чеснок просто придает аромат и не горчит, и не портит это блюдо!
Всех люблю, ваша Рада!
Больше рецептов от Рады можно прочесть на ее кулинарном блоге.