Утку с яблоками в ресторанах многие шеф-повары готовят лично – уж слишком трепетно они относятся к этому мясному блюду. Мы научим вас готовить утку по очень простому, но невероятно вкусному рецепту.
Читайте также: Салат с курицей и фасолью: рецепты простого и низкокалорийного блюда
Утка с яблоками – это одно из самых ароматных и сочных мясных блюд, приготовив которое можно насытить и сделать счастливыми всю семью. Интересно, что утиный жир содержит большое количество веществ, которые могут стать настоящим лекарством для сердечно-сосудистой системы, также поспособствовать улучшению работы мозга. Конечно, жирными блюдами каждый день злоупотреблять не стоит, но вот иногда готовить утку для особенных застольев – это большое удовольствие.
Читайте также: Итальянские рецепты от шеф-повара: паста, мясо sous-vide, мороженое с горчицей и соусы
Утка с яблоками
Что нам понадобится:
1 утиная тушка
10 яблок
1 ст. ложка лимонного сока
1 ч. ложка корицы
0,5 ч. ложки мускатного перца
1 лавровый лист
2 ст. ложки растительного масла
соль
черный молотый перец
Как готовить утку с яблоками:
1. В посудине смешать лимонный сок, растительное масло, корицу и мускатный орех. Затем взять утку и тщательно помыть ее, очистив остатки пера и хорошо высушив от воды. Поперчить утиную тушку и хорошенько натереть ее снаружи и внутри смесью лимонного сока со специями. Жедательно поставить на всю ночь в холодильник.
Перед выпеканием утиную тушку можно смазать смесью меда, масла и чеснока – тогда мясо тоже получится невероятно вкусным.
2. Помыть все яблоки, очистить их от кожуры. Порезать каждое яблоко на 4 части и удалить семена. Достать тушку, положить внутрь утки яблочные четвертинки и лавровый лист. Завернуть крылья тушки в фольгу.
3. Положить утку на посудину, выложить рядом яблоки (или положить курицу с яблоками в рукав на противень) и поставить выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа.
Читайте также: Горячие блюда из мяса: вкусные рецепты
Если вы запекаете утку в рукаве, разрежьте его за 20 минут до того, как достанете мясо из духовки. Тогда оно сможет подрумянится и станет еще вкуснее.
Источник фотографий: depositphotos