Само большое искусство кулинарии – это умение вкусно приготовить мясное блюдо. С нашими подсказками это будет довольно просто, тем более мы подготовили для вас рецепт ароматной свинины, запеченной с гвоздикой, которую подают с брусничным соусом.
Читайте также: Курица, запеченная в рукаве
Иногда свинина имеет специфический привкус, который не всем нравится. Однако его достаточно легко нейтрализовать с помощью нехитрого сочетания гвоздики и меда. Также вкусно при запекании добавить к мясу яблоки и апельсины, которые подарят ей приятный аромат.
Читайте также: Маринованная индейка со специями, запеченная в духовке
Свинина, запеченная с гвоздикой и фруктами
Свинина, запеченная с гвоздикой и фруктами
Что нам понадобится:
1 кг свинины
2 ст. ложки бутонов гвоздики
2 яблока
1 апельсин
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка меда
соль
черный молотый перец
Свинина, запеченная с гвоздикой и фруктами: как готовить
1. Разморозить свинину, помыть и промокнуть бумажными салфетками. В посудине смешать растительное масло с медом. Натереть смесью мясо, сверху посыпать солью и перцем.
2. Сделать глубокие надрезы по всему куску мяса и положить в них гвоздику. Мясо аккуратно положить в рукав для запекания. Добавить внутрь рукава яблоки и апельсины, нарезанные дольками.
3. Положить свинину в рукаве на противень и поставить в разогретую до 200 градусов. Выпекать 1-1,5 часа (в зависимости от мощности духовки).
К свинине, запеченной с гвоздикой и фруктами, подают брусничный соус. С ним мясо приобретает невероятный вкус, который понравится каждому гурману.
Читайте также: Утиные ножки с яблоками в соусе из красного вина
Рецепт брусничного соуса
Что нам понадобится:
500 г брусники
2 стакана сахара
1 ст. ложки душистого перца горошком
1 щепотка соли
Брусничный соус: как готовить
Немного растолочь перец в посудине, сделать это так, чтобы горошек разломился на несколько частей. В кастрюлю налить половину стакана холодной воды, добавить туда сахар и на среднем огне помешивать, пока сахар не растопится. Затем добавить туда перец и проварить эту смесь 5 минут. Туда же добавить бруснику, помешать и довести до кипения. После закипания поставить огонь на минимум и варить 15 минут. Нужно периодически снимать пену. Остудить соус и полить им мясо.
Источник фотографий: depositphotos