Профилактикой инфекционных простудных заболеваний займется варенье. Благодаря ягодам можно избежать употребления лекарств в тех случаях, когда нужна доза натурального витамина С. Читайте в нашем материале, как сварить кизиловое, малиновое и черничное варенье пятиминутку — с этим справится даже тот, кто никогда не готовит консервации на зиму.
Ягоды — это уникальная коллекция полезных веществ. Они содержат органические кислоты (лимонную, яблочную, янтарную), эфирные масла, фитонциды, соли кальция, магния, калия. А еще большое количество витамина С, поэтому по борьбе с простудой с ягодами мало что может посоревноваться. Так что если у вас есть возможность сделать заготовки варенья из кизила, малины или черники — не теряйте шанс обеспечить себя сладким, натуральным и вкусным лекарством, которое можно употреблять не только в лечебных целях.
Кизиловое варенье пятиминутка
Кизиловое варенье пятиминутка рецепт с фото
Что нам понадобится:
-
1 кг кизила
-
800 г сахара
-
1 стакан воды (можно чуть меньше)
Как готовить:
-
Хорошо помыть и перебрать кизил. Положить ягоды в кастрюлю, насыпать сахар и залить водой. Если кизил спелый, то лучше добавить немного меньше воды.
-
Варить кизил в сахарной воде на большом огне, пока он не закипит, не забывая помешивать его
-
После закипания, уменьшить огонь и варить еще 5 минут. Когда начнет появляться пенка, обязательно нужно снять ее ложкой. Выключить огонь.
-
Разлить варенье по заранее простерилизованным банкам и закатать крышками. Перевернуть и укутать теплым одеялом, пока кизиловое варенье с косточками не остынет.
Черничное варенье пятиминутка
Что нам понадобится:
-
1 кг черники
-
1,4 кг сахарного песка
Как готовить:
-
Подготовленные ягоды поместить в емкость для варки и присыпать сверху всем сахаром. Важно не перемешивать сладкий ингредиент и чернику — сахар должен покрывать ее сверху.
-
Теперь надо дождаться выделения из ягод большого количества сока — как правило, это занимает не более 4 часов.
-
После этого кастрюлю поставить на чуть более сильный, чем минимальный огонь, дождаться закипания и проварить ровно 5 минут. Во время варки важно постоянно помешивать бурлящую смесь и удалять с ее поверхности образующуюся пену.
-
Горячее варенье разлить по стерильным, еще не остывшим банкам и закатать прокипяченными крышками. После закатки банки поставить кверху дном и оставить при комнатной температуре до остывания.
Малиновое варенье пятиминутка
Что нам понадобится:
-
2 кг малины
-
1 кг сахара
Как готовить:
-
Часть ягод высыпаем в большую кастрюлю с толстыми стенками и дном.
-
Высыпаем в ягоды часть сахарного песка и встряхиваем малину так, чтобы сахар покрыл все ягоды.
-
Добавляем остальные ягоды.
-
Сверху высыпаем оставшийся сахар.
-
Теперь кастрюлю необходимо накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-4 дня.
-
Как только малина пустит много сока, можно будет переходить к термической обработке.
-
Помещаем кастрюлю на плиту и варим 5 минут после вскипания, если варенье будет храниться в холодном месте (холодильнике, уличном подвале или балконе). Если же такого места нет — проварить лучше минут 10-15.
-
Готовое малиновое варенье необходимо налить в стерильные банки.
-
Затем каждую банку накрываем пленкой и только после стерильной крышкой.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Читайте также: Как варить клубничное варенье: самые полезные советы