Воскресенье — идеальный день для того, чтобы опробовать новые рецепты и побаловать себя вкусным оригинальным блюдом. Для этого хороши рецепты нашего гастроколумниста Оли Мончук — они простые, без замысловатых ингредиентов и состоят из пошагового описания с фото.
Оля уже поделилась с читателями ХОЧУ.ua рецептом потрясающего салата в банке и чизкейка с голубикой. Сегодня наш колумнист прелагает испечь киш с творогом и томатами. Выглядит очень красочно и, наверняка, очень вкусно;).
Знакомьтесь, Оля Мончук, журналист, 30 лет, город Ивано-Франковск. Эта стройная и утонченная брюнетка уже два года ведет свой авторский блог под названием "Кулінарні варіації вар''ятки". А теперь Оля будет еще и радовать своими оригинальными рецептами на страницах ХОЧУ.ua.
Оля Мончукгастроблогер
Тут я описуватиму свої кулінарні експерименти та експромти. Адже смачні страви — моя пристрасть і життя. Перший свій кулінарний шедевр "Чорний торт" створила в 4 роки, щоправда з піску:). Ніхто його не пробував, але всі тішилися. Тож в цьому інтернет-просторі теж готуватиму. Світ без супів та тортів був би прісним та нецікавим. Тож усім смачного і вдалих кулінарних експериментів та експромтів!
Кіш із сиром та томатами
Сьогодні спечемо пиріг. І не простий. І, навіть, не золотий:), а несолодкий з сиром і томатами.
Основа з пісочного тіста у поєднанні з ніжною сирно-вершковою начинкою та помідорами-чері утворюють гармонійний смак і надзвичайно естетичний зовнішній вигляд.
Словом, пальчики оближеш!:)
Обожнюю кіші. Не варто лякатися цього, можливо, незрозумілого слова. Адже кіш – це всього на всього відкритий пиріг з пісочного чи листкового тіста з найрізноманітнішими начинками. Сьогодні в меню мого блогу – Кіш з сиром і томатами. Тож, якщо хочете здивувати своїх домашніх чимось смачним та оригінальним, то рекомендую зупинитися саме на цій страві.
Інгредієнти:
Тісто:
250 г борошна,
150 г вершкового масла,
1 яйце,
дрібка солі,
кілька ложок холодної води.
Начинка:
300 г домашнього сиру,
3 яйця,
400 г сметани,
100-150 г твердого сиру,
1 ст. л. кукурудзяного чи картопляного крохмалю,
200-250 г помідорів-чері,
сіль,
мелений чорний перець,
готова суміш прованських чи італійських трав.
В миску просіяти борошно, посолити. Додати порізане кубиками масло.
Швиденько розтерти руками масло з борошном до утворення вологої крихти, додати яйце, якщо потрібно воду і замісити тісто.
Форму, діаметром 27-30 см, змастити маслом, посипати борошном. Тісто розкачати, викласти у форму, сформувати борти, наколоти виделкою.
Обгорнути харчовою плівкою і поставити до холодильника на 15-20 хвилин. Охолоджений корж підпекти в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин. Це робимо для того, щоб начинка не розмочила корж.
Тепер приступаємо для приготування начинки. Все дуже просто. У чаші блендера змішати сир, яйця і сметану, збити до однорідної консистенції.
Додати крохмаль і ще раз легенько збити.
До сирно-сметанної маси додати сіль, перець, трави, спеції за смаком.
Натерти на крупній тертці сир і додати до начинки, ретельно перемішати.
Помідори-чері помити, обсушити, розрізати навпіл.
Начинку вилити на корж.
Викласти по колу половинки помідорів зрізом вверх.
Пекти в розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин. Вуаля. Кіш з сиром і помідорами готовий.
Смакота і краса в одній страві. Помідори і сир – це завжди виграшне поєднання. Тож смак пирога дивовижний, хрумке тісто, ніжна кремова сирна маса і соковиті помідори утворюють вибуховий коктейль смаків. Щоб він був ще яскравішим, готовий пиріг можна прикрасити свіжим базиліком.
Цей рецепт знайшла в одному з кулінарних журналів. І одразу ж закохалася в картинку, тому вирішила спробувати приготувати і собі, трішки змінивши рецептуру. І не прогадала, адже цей пиріг можна сміливо приготувати на якесь свято, наприклад день народження. Впевнена, гості будуть вражені і смаком, і виглядом цієї страви. Смачна гармонія! А якщо до вашого дня народження ще далеко, то також не варто проходити повз цього рецепта, адже такий пиріг ідеально підходить для перекусу на роботі. Тож висновок один – пекти Кіш з сиром і томатами та насолоджуватися миттями, адже вони прекрасні:).
Смачного!