Если вы ищите рецепт полезного и сытного блюда, которым можно накормить всю семью, то этот материал может пригодиться вам сейчас и в дальнейшем. В нем вы найдете рецепт фаршированного перца в сметанно-томатном соусе от тренера и телеведущей Аниты Луценко.
Анита Луценко восхищает многих своей дисциплиной, спортивной мотивацией и тем, как она прекрасно справляется с ролью телеведущей, а с недавних пор еще и молодой мамы. Анита покорила своих поклонников тем, с какой скоростью она обрела свою прежнюю форму и вернулась к активной жизни. А еще они хорошо знают о ее кулинарных задатках, так как Луценко не раз давала советы касательно правильного питания и делилась своими рецептами.
Мы делимся с вами одним из самых лучших рецептов Аниты Луценко, который подскажет, как приготовить фаршированный перец, а также сметанно-томатный соус к нему. Это вкусное и полезное блюдо, которым можно накормить всю семью.
Фаршированный перец в сметанно-томатном соусе
Фаршированный перец рецепт с фото
Что нам понадобится:
Для фаршированного перца:
1 кг болгарского перца
200 г говядины
200 г свинины
100 г риса
1 морковка
1 лук
1 чеснок
1 лимон
3 веточки петрушки
2 веточки базилика
2 веточки тимьяна
50 мл подсолнечного масла
25 г сливочного масла
соль
Для домашнего соуса:
3 помидора
100 мл сметаны
0, 5 ч. ложки сахара
0, 5 ч. соли
черный молотый перец
Фаршированный перец в сметанно-томатном соусе: как готовить
1. Помыть перец, отделить плодоножку, очистить от семян, срезать перепонки, промыть холодной водой. Очищенный перец обварить течение 2 минут в кипятке с лимоном.
2. Приступаем к начинке. Рис промыть сначала 3 раза теплой водой, а затем 3 раза горячей. Отварить его в течение 10 минут до полуготовности. В готовый рис добавить сливочное масло, чтобы начинка не была вязкой. Остудить.
3. Морковь, лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжаривать лук и морковь до золотистого цвета.
4. Говядину и свинину пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить и перемешать. Смешать фарш, овощи, мелко нарезанную зелень, затем добавить рис. Плотно нафаршировать перец.
5. Нужно подготовить овощную подушку на дно кастрюли. Перец нарезать кубиком, помидор кружочками, чеснок подавить ножом, добавить веточки базилика и тимьяна.
6. Выложить перец на овощную подушку начинкой вверх. Залить на 2/3 высоты водой и тушить в течение 40 минут.
7. Делаем сметанно-томатный соус. Помидоры опустить в кипяток, снять с них кожицу, перетереть через сито или в блендере. Растворить сметану в стакане холодной кипяченой воды. Перетертые помидоры добавить к смеси сметаны и воды. Поперчить, посолить и добавить сахар.
8. За 5 до конца приготовления основного блюда залить соусом фаршированный перец.
Напомним, что ранее мы публиковали рецепт популярного салата Цезарь, который тоже понравится всем членам семьи.