Оригинальные варианты выпечки из цитрусовых: три рецепта с апельсинами

Рецепты

Ольга Козачек

журналист

Попробуйте вкуснейшую выпечку с апельсинами: готовим ароматный пирог, нежный торт и хрустящее печенье.

Сегодня мы решили обрадовать любителей цитрусовых и предложить вашему вниманию три рецепта оригинальной, ароматной, сладкой выпечки апельсинами на любой вкус.

Ароматный и сочный апельсин — самый распространенный и популярный цитрус во всем мире. Издавна для его выращивания использовались стеклянные сооружения, именуемые оранжереями, а ведь в переводе с французского "orange" и означает апельсин.

Выпечка с апельсинами: рецепт сочного пирога

Красивый, душистый и сочный пирог получается с кусочками апельсинов. Выпечка потребует от вас времени и терпения, но результат того стоит. Попробуйте!

Чтобы приготовить сочный апельсиновый пирог, вам понадобится:

  • 5 апельсинов,

  • пол лимона,

  • 150 г сливочного масла,

  • 2 яйца,

  • 1 стакан муки,

  • 350 г сахара,

  • 10 г ванильного сахара,

  • щепотка разрыхлителя,

  • щепотка соли.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Как приготовить апельсиновый торт без выпечки  —  пошаговый рецепт:

  1. Тщательно помойте цитрусовые. С одного апельсина теркой снимите цедру и выдавите сок. Из половинки лимона также выдавите сок. Остальные апельсины очистите от кожуры, белых пленок и семян.

  2. В кастрюлю поместите дольки апельсина, засыпьте 1 стаканом сахара, влейте сок цитрусовых. На медленном огне доведите до кипения и варите апельсин 15-20 минут, пока дольки не станут нежными, а сироп – тягучим. Переложите апельсиновые дольки в сито и сцедите сироп.

  3. Взбейте миксером мягкое сливочное масло с оставшимся сахаром на средней скорости. По одному вбейте яйца, продолжая взбивать массу. Затем добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, солью, ванильным сахаром и цедрой и замесите тесто.

  4. Форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте маслом. Выложите в нее тесто, а сверху красиво распределите слой апельсиновых долек. Отправляйте пирог в духовку, разогретую до 190 градусов.

  5. Сначала готовьте пирог в течение 15 минут, а затем понизьте температуру до 170 градусов. Выпечке с апельсинами потребуется еще 40 минут. Готовый пирог немного остудите.

  6. Наколите пирог вилкой или деревянной шпажкой и смажьте сиропом. Полностью остудите апельсиновый пирог и достаньте из формы.

Сладкая выпечка апельсинами: цитрусовое печенье

Попробуйте соединить два любимых продукта — орехи и цитрус. Используя наш рецепт, вы получите ароматное и нарядное печенье со вкусом миндаля и апельсиновыми цукатами в виде украшения. Такое аппетитное хрустящее орехово-апельсиновое печенье просто тает во рту.

Чтобы приготовить ореховое печенье с апельсином, вам понадобится:

  • 2 маленьких тонкокорых апельсина,

  • пол лимона,

  • 2 яйца,

  • 1 яичный желток,

  • 200 г сливочного масла,

  • 200 г миндаля,

  • 200 г муки,

  • 100 г сахара,

  • 2 ст. ложки коричневого сахара.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Как приготовить орехово-апельсиновое печенье  —  рецепт:

  1. Миндаль обжарьте на сковороде, а затем измельчите блендером до состояния муки.

  2. С лимона теркой снимите цедру и выдавите сок.

  3. Взбейте яйца с сахаром и 1 лимонным соком. Добавьте мягкое сливочное масло, просеянную муку, миндаль, лимонную цедру, перемешайте и замесите тесто.

  4. Раскатайте тесто в колбаски, диаметр которых должен примерно совпадать с размером апельсинов. Заверните их в пищевую пленку, чтобы не обсохли, и положите в морозилку на 15 минут.

  5. Из охлажденного теста нарежьте тонкие кружочки шириной полсантиметра и выложите их на застеленный пергаментом противень. Сверху смажьте печенья яичным желтком.

  6. Апельсины тщательно помойте. Острым ножом нарежьте их очень тонкими кружочками, шириной 1-2 мм. Если попадаются зернышки, то удалите их.

  7. На каждое печенье сверху выложите апельсиновые дольки и посыпьте коричневым сахаром. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Ваше орехово-апельсиновое печенье будет готово через 15 минут.

Торт с апельсином без выпечки

Нет желания или возможности возиться с духовкой? Не проблема! Можно приготовить великолепный и вкусный апельсиновый торт даже без выпечки.

Чтобы приготовить торт с апельсином без выпечки, вам понадобится:

  • 2 апельсина

  • 400 г творога,

  • 1 стакан сливок,

  • 1 стакан молока,

  • 100 г сливочного масла,

  • 3 яйца,

  • 250 г печенья,

  • 1 стакан сахара,

  • 50 г желатина,

  • 100 мл воды.

Как приготовить апельсиновый торт без выпечки  —  пошаговый рецепт:

  1. Из одного апельсина выдавите сок, а второй очистите от кожуры и порежьте тонкими кружочками.

  2. Поломайте печенье и добавьте в него растопленное сливочное масло.

  3. Возьмите разъемную форму и смажьте маслом, а затем выложите в нее слой печенья,  утрамбуйте, полейте небольшим количеством апельсинового сока и поставьте в холодильник на полчаса. А в это время сделайте крем для торта.

  4. Растворите 40 г желатина в 50 мл горячей воды.

  5. Разотрите яйца с сахаром, влейте молоко и варите на медленном огне, все время помешивая, до загустения. Затем снимите крем с огня, добавьте в него растворенный желатин и немного остудите.

  6. Творог протрите через сито, чтобы избавиться от комочков. Взбейте сливки. Соедините протертый творог, взбитые сливки, заварной крем и все перемешайте.

  7. Распределите массу в форму по коржу из печенья и снова поставьте в холодильник на 3 часа, чтобы ваш торт хорошенько застыл.

  8. Красиво разложите апельсиновые ломтики по всему торту.

  9. Растворите оставшийся желатин в горячей воде. Добавьте в него апельсиновый сок, перемешайте и залейте сверху торт.

  10. Снова отправьте апельсиновый торт в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

Food photo created by freepik - www.freepik.com, Food photo created by freepik - www.freepik.com