Морковный торт — любимое лакомство многих с самого детства. Если вы тоже, следуя семейным традициям, решили приготовить этот десерт, тогда вы попали по адресу.
Мы выбрали три интересных рецепта морковного торта, с которыми справятся даже те, кто с выпечкой на Вы. Сохраняйте себе и делитесь с друзьями!
Морковный торт с коржом из кокоса
Ингредиенты
-
Грецкие орехи 100 г;
-
Кокосовая стружка 70 г;
-
Кокосовое масло 1 столовая ложка;
-
Финики 10 г;
-
Корица 1 чайная ложка;
-
Морковь 120 г;
-
Кардамон по вкусу;
-
Ванильный экстракт 1 чайная ложка;
-
Кокосовые сливки 200 мл;
-
Соус томинамбура 1 чайная ложка.
Способ приготовления
-
В кухонном комбайне с s-образным лезвием измельчите грецкий орех и кокосовую стружку. Добавьте специи, финики, кокосовое масло и тертую морковь. Все хорошо смешайте до получения очень густой массы. Слепите из массы шар и уберите в холодильник на 30 минут.
-
Раскатайте скалкой тесто в пласт высотой около 8 мм. Вырежьте кулинарным кольцом 14-сантиметровый круг. Повторите это три раза.
-
В глубокую миску положите содержимое 1 банки кокосовых сливок и 1 ст. л. сиропа топинамбура. Взбивайте 5–7 минут до получения густых сливок.
-
Поочередно накладывайте сливки на корж и кладите следующий корж. Украсьте свежими ягодами и дайте настояться минимум 2 часа в холодильнике.
Морковный торт с изюмом и корицей
Ингредиенты
-
Сливочное масло 150 г;
-
Морковь 300 г;
-
Сахар 200 г;
-
Яйцо куриное 2 штуки;
-
Пшеничная мука 200 г;
-
Изюм 100 г;
-
Молоко 3 столовые ложки;
-
Сухие дрожжи 1,5 столовые ложки;
-
Сметана 250 г;
-
Лимонный сок 4 чайные ложки;
-
Корица 1 чайная ложка;
-
Мускатный орех щепотка;
-
Сахарная пудра 50 г.
Способ приготовления
-
Морковь очистите и натрите на терке.
-
Разотрите сливочное масло с сахаром. Влейте молоко, вбейте яйца и перемешайте. Добавьте морковь и снова перемешайте.
-
Перемешайте дрожжи с мукой, добавьте специи, изюм и, непрерывно помешивая введите молочно-яичную массу. Замесите тесто.
-
Смажьте форму для выпечки маслом, присыпьте мукой, выложите тесто, разровняйте и выпекайте в течение часа. Остудите.
-
Сметану взбейте с сахарной пудрой и лимонным соком.
-
Разрежьте торт на 2 коржа и прослоите кремом. Остатками крема полейте поверхность торта.
Морковный торт с маскарпоне
Ингредиенты
-
Сгущенное молоко 150 г;
-
Сыр маскарпоне 250 г;
-
Сливки 35%-ные 50 мл;
-
Морковь 250 г;
-
Пшеничная мука 200 г;
-
Сливочное масло 100 г;
-
Сахар 50 г;
-
Яйцо куриное 4 штуки;
-
Мед 3 столовые ложки;
-
Разрыхлитель 4 г;
-
Грецкие орехи 50 г.
Способ приготовления
-
Холодное сливочное масло натрите на крупной терке и смешайте с морковью.
-
Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, мед, орехи, и все хорошо перемешайте.
-
Отдельно взбейте яйца с сахаром в густую воздушную массу.
-
Аккуратно введите взбитые яйца в морковную массу и быстро перемешайте. Выложите в смазанную сливочным маслом форму с высоким бортиком диаметром 20 см. Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 1 час.
-
Достаньте корж из духовки и остудите. Затем аккуратно разрежьте вдоль пополам.
-
Для крема смешайте в миксере маскарпоне, сгущенку и сливки и взбивайте 1 минуту до однородного состояния. Половиной получившегося крема смажьте один корж, накройте вторым и смажьте оставшимся кремом. Посыпьте торт какао через сито, украсьте и уберите в холодильник на 1–2 часа.
Приятного аппетита!