Блог Березы. В двух словах про обед в скандинавском ресторане IBSEN

Спешим познакомить тебя с нашим вторым колумнистом, который будет заведовать гастровпечатлениями на портале ХОЧУ.ua. По заданию редакции и "своему хотению" Саша Береза будет посещать интересные заведения и рассказывать, что ей понравилось, а что вызвало тоску зеленую или праведный гнев. Первый визит Александра нанесла в скандинавский ресторан IBSEN.

Александра Березаколумнист

Я не гастроэксперт, ничего не смыслю в вопросах дизайна интерьера, и ни в коем случае не претендую на звание ресторанного критика. В чем я действительно хороша, так это описать впечатления от сервиса и времяпрепровождения. Моя цель — немного разбавить серьезные ресторанные обзоры и деятельность Ольги Фреймут простыми человеческими впечатлениями.

В лучших традициях ресторанных обзоров давайте я вам расскажу, что означает название ресторана IBSEN. В 19 веке жил в Норвегии Генрик Юхан Ибсен, был он талантливым драматургом, основателем европейской «новой драмы», поэтом и публицистом. На этом предлагаю закончить банальную часть обзора, спасибо, Википедия.

Сам ресторан находится на улице Мечникова, через дорогу от Гудвайна. Возле здания, в котором находится IBSEN, заботливо выстроена шеренга оранжевых конусов, между которыми семенит услужливый парковщик. Так что, у кого есть время и настроение, можно приехать поскандалить.

У ресторана работает летняя терраса. Всем известно, что качественный и красивый «летник», который никого не раздражает — редкость для Киева. Но у IBSENа летняя терраса очень стильная, мне понравилась. Особенно мне понравилось на самой площадке, где работают распылители влаги. Кстати, если вы решите расположиться на террасе, то вам сразу нальют воды, чтобы освежиться.

В IBSEN мы приехали вместе с мужем. Именно он подкинул мне идею посетить этот ресторан. Я об этом месте ранее даже не слышала, навязчивую рекламу не видела, и друзья мои его не советовали.

Встретили нас очень приветливо, но сдержанно. Знаете, иногда заходишь в ресторан, а тебя там встречают так, вроде ты с войны в родное село вернулся. А тут все очень тихо и скромно: «Добрый день, проходите пожалуйста». Мы осмотрелись по сторонам, увидели второй этаж, но нам сказали, что он временно не работает. Мы выбрали столик с диваном в углу ресторана на первом этаже. Рядом с этим столиком оказался «барный уголок». Барной стойкой это сложно назвать, поскольку это было похоже на самый натуральный уголок, в котором галдели бармен с официантами.

Прежде чем приехать сюда, я почитала отзывы на фэйсбуке. Положительные отзывы — кучно. Поэтому я запомнила все самое плохое, на что стоило бы обратить внимание. В списке недовольств и возмущений лидировало отсутствие украинского меню, далее — слишком долгое время ожидания блюд, невежливый и неопрятный персонал, и самое неожиданное — таракан в сахарнице (???!!!).

Мы сделали заказ, предварительно устроив допрос официанту Марине. Пока Марина отвечала на наши дотошные вопросы о происхождении морепродуктов, я внимательно ее рассматривала. Марина, а также остальной персонал, который попал в поле моего зрения, выглядели отлично. Маникюр идеальный, лицо свежее с легким макияжем, волосы красиво убраны, а форма — просто бомба. Отдельный респект за кожаные фартуки официантов. Это же мечта бдсм-щика. В маленьком кармашке фартука лежала небольшая, но очень красивая канцелярская лупа. Позже Марина рассказала нам, что эту лупу она вручает каждому посетителю, кто хочет внимательно рассмотреть штамп на устрице (а мне говорили, что это я зануда).

Напитки нам принесли сразу. Муж заказал себе облепиховый компот, а я — бокал белого вина. Затем на стол поставили хлебную корзинку и масло с паприкой и сельдью — комплимент! Вкусно и приятно, но нужно быть осторожным, чтобы не наесться хлебом на берегу.

Кстати, что касается меню, то оно вызвало у нас смешанные эмоции. Не названия, а сплошной лингвистический казус. Человеку, ранее не интересовавшемуся Скандинавией и местной кухней, придется заказать выпивку себе и официанту, и долго-долго расшифровывать названия блюд.
А что это такое?
А что значит хёрпускель?
А как выглядит валкойнен?
А кряйклингур это больно?

Порции – большие, и цены « дешевле, чем у Борисова ». Средний чек на непрожорливого человека – около 400 гривен. При остром дефиците средств тут можно пообедать на 100 гривен. Делаете так: располагаетесь на летнике, воду получаете бесплатно, затем заказываете суп за 98 гривен и получаете хлеб с маслом в виде комплимента. Вуаля!

Через 15 минут нам подали легкие закуски: тар-тар из лосося и сморребред с олениной. Тар-тар оказался самым обычным, либо же муж у меня избалованный. А вот сморребред, правильное написание которого мне каждый раз приходится подглядывать, отличный! Если вы зайдете в IBSEN «немного перекусить салатиком», закажите сморребред! Это вроде как хлеб с мясом, но в то же время там и салат, и соус. Мне даже показалось, что я уже наелась. Но пока мы ждали наши основные блюда (45 минут с момента заказа), я успела проголодаться.

Пока мы ждали уху и картошку с крабом, меня настигло озарение. Я сидела в этом ресторане и понимала, что нет более подходящего слова, чтобы описать IBSEN, чем слово «РОВНЫЙ». Это самый натуральный по-скандинавски ровный ресторан. Если не считать оранжевых конусов на парковке и махновских люстр в интерьере, то за время нашего там пребывания я ни разу не испытала эмоций: ни яркого вау-эффекта, ни сильного возмущения и недовольства. Окей, ладно, я вру. Когда я пошла в туалет, то помыла руки кремом. Давайте спишем это на мою врожденную заторможенность. Вот мой муж сразу сориентировался, что мыло находится в диспенсере побольше и даже подписывать его не нужно.

Когда я прихожу открывать для себя новое заведение, то всегда готова к новым открытиям и впечатлениям. Например, я в ожидании блюда, которое доведет меня до экстаза. Или наоборот, мне принесут откровенную гадость, что тоже можно назвать открытием и впечатлением. Или же персонал может защекотать меня до нервных чертиков своей медлительностью и хамством. Или наоборот, персонал будет полировать радугу к приходу единорогов, и сеять вокруг меня счастье и любовь. В конце концов, должно произойти хоть что-то, о чем я напишу статус на фэйсбуке!

Принесли основные блюда. Я затаилась в ожидании таракана. Потому что вот уже последнюю еду принесли, а я до сих пор не знала, о чем напишу. Не обнаружив таракана (даже немного от этого расстроившись), я принялась за своего краба. Марина, кстати, рассказала, что краб не замораживался, а выдерживался в строгом температурном режиме. Поверив на слово Марине, я принялась его поглощать. Картошка мне показалась не совсем подходящим гарниром, в следующий раз я попрошу поменять ее на рис. Мой вердикт крабу – абсолютно ровный краб.

По словам мужа, уха была очень вкусной. Хотя на вид этот супчик был весьма бедным: пустая юшка да пара кусочков рыбы. Но потом он добавил туда сливки и все заиграло. Поскольку муж был в Норвегии и ел там уху, то можно сделать вывод, что уха действительно традиционная.

Нам принесли счет  —  984,12грн за все. Муж рассчитался, оставил чаевые для Марины и довольный допивал свой второй облепиховый компот.

А меня не покидало ощущение, что мы находимся не в том месте, где должны находиться муж и жена во время воскресного обеда. IBSEN — замечательное место для деловой встречи, для одинокой посиделки флегматика-интроверта, для тайной встречи депутатов, но не для активных молодых супругов, у которых весь день (и вся жизнь) впереди. Но, справедливости ради, отмечу, что мой муж был в диком восторге от IBSENа. Потому что он самый натуральный флегматик-интроверт. И ему подходят такие ровные скандинавские рестораны.

Фото: Александра Береза