Войти
ХочУ
  • Уход за лицом: секреты звезд Уход за лицом: секреты звезд
  • ЭКсклюзивное интервью С JAY ЭКсклюзивное интервью С JAY
  • ХОЧУ в Viber: подписывайся ХОЧУ в Viber: подписывайся
  • секреты шеф-повара: сезонная кухня секреты шеф-повара: сезонная кухня
  • Хэллоуин 2019 Хэллоуин 2019
  • легендарные тв-шоу 90-х легендарные тв-шоу 90-х
  • Французский яблочный тарт от Екатерины Песковой

    0
    Французский яблочный тарт от Екатерины Песковой

    Что приготовить из яблок осенью, когда шарлотка уже надоела, а других идей просто нет?! Мы нашли крутой и простой рецепт вкуснейшего десерта с яблоками.

    Екатерина Пескова — шеф-кондитер, участница "Мастер-шеф 6", "Мастер-шеф профессионалы" расскажет тебе, как сделать идеальный яблочный тарт. И, да, у тебя получится даже, если ты не профессионал).

    1,57 5 7

    Как делать яблочный тарт: рецепт Катерины Песковой

    Яблочный пирог — это популярный десерт, рецепт которого получил множество вариаций и изменений. Однако только несколько из них могут по-настоящему удивить нас, покорить прекрасным вкусом и раскрыть все свойства яблок на полную катушку.

    екатерина пескова фото

    Рецепт французского Tarte aux pommes (Тарта с яблоками) — один из них. У тартов есть одна крутая особенность: на тонкой хрустящей основе из песочного теста находится мягкая и прекрасная начинка. 

    Главное отличие этого десерта — умеренная сладость, а не приторность. Сахара в таком десерте минимум, корж не подгорает, а яблоки красиво пропекаются. Готовый десерт можно смазать джемом и улучшить его до неузнаваемости. Немного абрикосового (например) джема сверху поможет убрать кислоту яблок, а внешний вид десерта сделает еще красивее. 

    А шарик ванильного мороженого сделает подачу французского тарта с яблоками еще прекраснее и вкуснее.

    французский яблочный тарт рецепт

    Как приготовить французский Tarte aux pommes? 

    Для приготовления французского тарта с яблоками тебе потребуется форма для выпекания диаметром в 26 см. 

    Для того, чтобы приготовить тесто нужно: 

    • 225 г муки;
    • 125 г сливочного масла;
    • 1 яйцо;
    • 50 г сахара;
    • 1 пакетик ванильного сахара;
    • 2 ст. л. жирных сливок;
    • щепотка соли.

    Для того, чтобы приготовить начинку для тарта, тебе нужно:

    • 150 г жирных сливок;
    • 700 г яблок;
    • 50 г абрикосового конфитюра.

    яблочный тарт рецепт

    Как приготовить французский тарт с яблоками?

    1. Для начала нужно приготовить тесто. Необходимо размягчить масло, взять муку, сахар, яйца и жирные сливки. Все эти ингредиенты нужно замесить руками в некрутое тесто и сформировать его в шар. После, заверни тесто в пищевую пленку и убери отдыхать в холодильник на 30 минут.
    2. Пока тесто лежит в холодильнике, нужно приготовить начинку. Разогрей духовку до 180°С.
    3. Очисти яблоки и нарежь их тонкими аккуратными дольками, смажь форму для тарта с помощью сливочного масла.
    4. После тесто нужно распределить по всей форме для тарта и обязательно сформировать красивый и аккуратный бортик.
    5. Далее смажь тесто нашими жирными сливками. Дольки яблок необходимо разложить по тесту внахлест. Начинай от края и заполняй яблоками всю форму.
    6. Тарт необходимо выпекать при температуре в 180 градусов по Цельсию в нижней трети духовки на протяжении 40-45 минут.
    7. Как только тарт приготовился, его нужно смазать джемом и подавать теплым.
    8. Если ты хочешь подать французский тарт с яблоками холодным, то обязательно делай это вместе с мороженым или сливками. 

    французский яблочный тарт рецепт

    Приятного аппетита!  

    Также смотрите проверенные рецепты из авокадо.

    Фото: пресс-служба

    шеф-кондитер, участница МастерШеф-6, МастерШеф. Профессионалы: Екатерина Пескова

    шеф-кондитер, участница МастерШеф-6, МастерШеф. Профессионалы

    © 2005-2019, HOCHU.UA