Продукты:
По 400 г сыворотки и кефира нежирного, 160 г говядины, 80 г колба­сы полукопченой, 160 г лука зеленого, 200 г огурцов свежих, 2 яйца, 280 г картофеля, 80 г сметаны, 16 г сахара.

Приготовление:
Картофель, яйца сварить до готовности. Колбасу, картофель и свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, зеленый лук и белки покрошить. Желтки яиц растереть со сме­таной, солью, сахаром и развести сывороткой, смешанной с кефи­ром. В эту смесь добавить приготовленные продукты и перемешать. При подаче в окрошку добавить сметану и посыпать зеленью.