Люди, которые не сталкивались с хлебопечками, удивляются, что хлеб можно делать в домашних условиях. Но это абсолютно реально, учитывая количество устройств, доступных в наше время на рынке кухонной техники. Хлеб, приготовленный в домашних условиях, обладает значительно лучшими вкусовыми качествами.

Хлебопечка – это приспособление, которое позволяет производить выпечку хлеба. Небольшие размеры дают возможность использовать ее в быту. Для удобства пользователя, данное устройство, помимо непосредственной выпечки, имеет функцию замеса теста – все что требуется хозяйке, это добавлять ингредиенты в нужных пропорциях. Практически, хлебопечи могут испечь хлеб, вес которого не превышает двух килограмм. В зависимости от массы теста и формы хлеба, он печется от одного до нескольких часов. Учитывая полную автоматизацию процесса выпекания, работать с устройством очень удобно.

PANASONIC SD-ZB2512KTS – эффективная хлебопечка. Максимальный вес выпечки – 1,25 кг. Возможен выбор размера хлеба. 28 программ, мощность – 550 Вт.

Устройство хлебопечки   

Будучи механическим устройством, работающим от электричества, хлебопечь состоит из нескольких деталей, которые имеют непосредственное значение для работы аппарата.

·       Корпус

Основной корпус устройства изготавливается из металла или пластмассы, он содержит в себе все технологически необходимые элементы. Основным является нагревательный элемент, благодаря которому происходит передача тепла тесту и постепенное его нагревание.

·       Форма для выпечки

Данная деталь является съемной, для удобства пользователя. Кроме того, она может заменяться другой, аналогичной. Эта емкость представляет собой элемент, который придает форму хлебобулочному изделию, которое получается в результате выпекания. Формы бывают разные, в основном они различаются покрытием. Как правило, качественные хлебопечки содержат формы с антипригарным покрытием.

·       Вал для замешивания теста

Вал является одной из важнейших деталей, так как благодаря ему происходит перемешивание ингредиентов и непосредственный замес теста. Крепится вал для замешивания к механизму, который, в свою очередь, соединен с антипригарной емкостью для выпечки хлебобулочных изделий.

·       Панель управления

Данная панель является контролирующим элементом, потому что благодаря ей происходит управление пользователем всем процессом выпекания хлеба. Так как в большинстве случаев готовка требует выставления точных значений, удобное расположение и детальность настройки являются крайне важными для комфортной эксплуатации хлебопечкой.

BINATONE BM-1168 – хлебопечка для выпекания французских багетов. Максимальный вес изделия – 0,9 кг. Количество программ – 12, мощность – 600 Вт.

Так как процесс выпекания хлеба полностью автоматизирован, в устройстве имеется специальный датчик температуры, который определяет уровень прогревания теста и регулирует ее по обстоятельствам.

Параметры хлебопечки

Данные устройства различаются между собой определенными параметрами, комбинация которых обеспечивает работу аппарата. Они бывают следующими:

·       Мощность хлебопечки

Этот параметр обозначает общую способность устройства к нагреванию содержимого. Чем выше мощность хлебопечки, тем быстрее возможна выпечка хлеба того или иного веса. В основном, параметр мощности больше всего влияет на стоимость устройства.

·       Объем хлебопечки

Вместительность означает количество хлеба, которое можно выпечь за один раз. При большом объеме необходимо учитывать, чтобы мощность ему соответствовала. Если данные параметры не будут сбалансированы, хлебобулочные изделия при готовке будут либо подгорать, либо готовиться слишком долго.

·       Набор программ хлебопечки

Различные программы приготовления хлеба в хлебопечке помогают автоматически настраивать готовку изделия того или иного вида. Повышенное количество таких программ означает расширенные возможности кулинара при выпечке. Рекомендуется приобретать устройства, имеющие такие программы: выпечка пшеничного хлеба, ржаного и французского багета, а также сладких видов хлеба. Кроме программ для приготовления классических мучных изделий, существует опция для выпечки булок и кексов. А для тех пользователей, которым требуется приготовление хлеба в ускоренном виде, в данных устройствах часто встречается соответствующая функция.

MOULINEX OW 6002 – одна из самых эффективных хлебопечек для изготовления бородинского хлеба и багета. Максимальный вес выпечки – 1,5 кг. Количество программ – 19, мощность – 1650 Вт.

Так как перед непосредственной выпечкой требуется замесить тесто, хлебопечка может насчитывать несколько режимов перемешивания – каждый обеспечивает приготовление определенного типа теста. Есть функция, которая позволяет выдерживать тесто перед приготовлением. Для медленного его перемешивания во время брожения также предусмотрен отдельный режим – он позволяет довести подъем теста до желаемого пользователем.

Для любителей добавить в тесто дополнительные ингредиенты, например, изюм, некоторые подобные устройства могут иметь функцию внесения в хлеб тех или иных добавок и соответствующую емкость, которая называется диспенсером.

Какую же выбрать?

Выбирать хлебопечку следует, основываясь на специфических параметрах этого устройства. Как правило, сбалансированная работа всех элементов приспособления означает желаемый результат для пользователя.

Выбирая высокообъемные агрегаты, необходимо рассчитывать их мощность, ведь выпечка в них может длиться до шести часов. Основным фактором, на который следует обращать внимание – это антипригарное покрытие емкости для теста и наличие большого количества разнообразных программ для приготовления того или иного хлебного изделия.

Хоть практически все хлебопечки и подразумевают возможность ручной регулировки температуры и времени выпекания, следует отдавать предпочтение устройствам, где лучше всего реализована автоматическая система управления процессом выпечки. Немаловажным также является качество исполнения панели управления – она должна располагаться в удобном для пользователя месте устройства.

Существуют хлебопечки для выпечки определенных форм хлеба – например, для французских багетов. Также доступны агрегаты, способные изготавливать сразу два хлебных изделия одновременно.

Теперь вы сможете без усилий выбрать себе хлебопечку с необходимыми параметрами, и готовить душистые хлебобулочные изделия хоть каждый день!

По материалам смарт-маркета электроники 5ок   (http://www.5ok.com.ua/)