Весенние блюда к 8 Марта: три крутых рецепта

Весенние блюда к 8 Марта: три крутых рецепта

Маленькое чудо и выражение любви — это так важно в 8 Марта. Мы подготовили для вас ТОП-3 рецепта, которые смогут подчеркнуть нежность этого дня. Итак, как приготовить пасту Fusilli с лимоном и рукколой, традиционный французский  кекс "Саварен", а также ягодный чай "Горячий Strawberry" — узнайте в нашем материале.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

Паста Fusilli с лимоном и рукколой

Сытная паста с освежающим вкусом, который ей придает не только лимон, но и свежая зелень и бланшированные соцветия брокколи. Брокколи варится в течение пары минут, а затем обливается холодной водой, чтобы сохранить свою хрусткость, сочность и яркий цвет. Отдельно отваривается паста фузилли (или спиральки). А затем все компоненты смешиваются в восхитительном сливочно-лимонном соусе вместе со свежими помидорами черри, тертым пармезаном и дополнительными дольками лимона. Паста выглядит по-весеннему ярко и сочно, и отлично подходит как для праздничного меню, так и на каждый день.

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст. л. измельченного чеснока (2 зубчика);
  • 2 ст. жирных сливок;
  • 3 лимона;
  • 1 кочан брокколи;
  • 450 гр. пасты фузилли (спиральки);
  • 220 гр. рукколы;
  • 0,5 ст. тертого пармезана;
  • 2 ст. виноградных помидоров или черри, разрезанных пополам.
как приготовить пасту

Приготовление:

  1. В кастрюле среднего размера на умеренном огне нагрейте оливковое масло, добавьте чеснок и жарьте в течение 60 секунд. Добавьте сливки, цедру 2 лимонов, сок 2 лимонов, 2 ч. л. соли, и 1 ч. л. черного перца. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне 15-20 минут, пока соус не начнет густеть.
  2. Тем временем нарежьте брокколи на соцветия, стебли выбросьте. Отварите соцветия в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 3-5 минут, пока они не станут мягче, но все еще будут хрустящими. Слейте воду с брокколи и поставьте под холодную воду, чтобы капуста перестала вариться.
  3. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте 1 ст. л. соли и пасту, и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке, около 12 минут, периодически помешивая. Откиньте пасту на дуршлаг и положите обратно в кастрюлю. Сразу же добавьте сливочную смесь и варите на умеренно слабом огне 3 минуты, пока большая часть соуса не впитается в пасту. Перелейте горячую пасту в большую миску, добавьте рукколу, пармезан, помидоры и отваренную брокколи. Разрежьте последний лимон вдоль пополам, нарежьте поперек на ломтики толщиной 0,5 см и добавьте в пасту. Хорошо перемешайте, подсолите по вкусу и подавайте горячей.

Традиционный французский кекс "Саварен"

Вкусный, влажный кекс с фруктами и взбитыми сливками.   

Это современный рецепт классического французского десерта. Он был создан французским юристом, политиком и кулинаром Бриллья-Савареном еще 150 лет назад. Это традиционный пирог в форме кольца, наполненный взбитыми сливками и экзотическими фруктами, замоченными в сиропе.  Вкуснейшая эстетика.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная / Мука (тесто) — 200 г;
  • Разрыхлитель теста (тесто) — 1,5 ч. л.;
  • Яйцо куриное (тесто) — 2 шт;
  • Сахар (тесто + 2 ст.л для пропитки) — 150 г;
  • Масло сливочное (тесто) — 25 г;
  • Молоко (тесто) — 50 г;
  • Вода (пропитка) — 75 г;
  • Сок лимонный (или фруктовый ликёр, пропитка) — 1 ст. л.;
  • Апельсин (начинка) — 50 г;
  • Киви (начинка) — 50 г;
  • Ананас (начинка) — 50 г;
  • Клюква (свежая, несколько штук, начинка);
  • Сливки (начинка) — 50 г;
  • Сахарная пудра (начинка) — 2 ст. л.
как приготовить кекс дома

Приготовление:

  1. Яйца взбить с сахаром в крепкую пену.
  2. Добавляем размягченное сливочное масло и муку, смешанную с разрыхлителем. Все взбиваем миксером и постепенно вливаем молоко.
  3. Готовое тесто необходимо вылить в форму для выпечки кексов с отверстием. Форму, если нужно, смазать маслом и обсыпать манкой или мукой. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 175°C на протяжении 30 минут.
  4. Готовый кекс вынимаем из формы и даем немножко остыть. Переворачиваем его и опять укладываем в форму рисунком вверх.
  5. Делаем пропитку. Соединяем воду с сахаром и доводим до кипения. Добавляем цедру с половины лимона и фруктовый ликер (у нас ананасово-кокосовый). Если "Саварен" будут кушать детки, то ликер заменить на фруктовый сок.
  6. Пропитку выливаем на кекс и даем ему остыть и впитать жидкость. Взбиваем сливки с сахарной пудрой.
  7. Выложить кекс на блюдо, в середину уложить фрукты (комбинация по вашему вкусу) и взбитые сливки.

Получается вот такая вкусняшка!

Ягодный чай "Горячий Strawberry"

В меру кислый, очень ароматный и полезный чай, который идеально подходит к десертам.

Ингредиенты:

  • 1  столовые ложки  измельченного имбиря;
  • 0,5 лимона;
  • 2 столовые ложки клубники;
  • 2 столовые ложки земляники;
  • 500 мл воды;
  • мед или сахар по вкусу.
как приготовить чай дома

Как приготовить:

Разомните ягоды в чашке или ступке. Переложите эту массу в чайник. Добавьте имбирь, сок лимона, сахар. Залейте все кипятком, перемешайте. Закройте чайник крышкой. Желательно укутать его полотенцем. Настаивать такой чай нужно не менее 10 минут. Мед добавляют непосредственно перед подачей.

Готово!

Читайте также: 3 весенних салата, которые стоит приготовить дома

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости