
Жульен с курицей и грибами особо вкусно готовить в холодную пору года, когда вся семья с нетерпением ждет на ужин ароматное горячее блюдо. Мы расскажем все хитрости приготовления жульена, перед которым просто невозможно устоять.
Блюдо жульен пришло к нам из французской кухни. А если быть точным, то раньше этим словом обозначали способ нарезки овощей тонкой соломкой. Однако у нас в кулинарии так стали называть горячее блюдо с курицей и грибами, вероятно, из-за того, что его основные ингредиенты должны быть нарезаны тонко.
Рецепт жульена с грибами и курицей в духовке

Ингредиенты
- 500 г куриного филе;
- 700 г шампиньонов;
- 250 г твердого сыра;
- 1 репчатый лук;
- 3 ст. ложки муки;
- 300 г сметаны;
- растительное масло;
- черный молотый перец;
- соль.
Читать такжеФаршированные кабачки и перцы: 4 оригинальных рецепта
Как приготовить жульен в духовке
- Отварите куриное филе в подсоленной воде. Готовое мясо остудите и нарежьте соломкой.
- Помойте грибы и мелко нарежьте их. Положите в посудину и посолите.
- Почистите лук, нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и поджарьте на нем лук до прозрачного состояния. Добавьте к нему грибы и хорошенько обжарьте их до готовности.
- На отдельной сковороде в течении 2-3 минут обжарьте муку на среднем огне, периодически помешивая ее. Влейте туда сметану и, помешивая, доведите соус до кипения, не забывая посолить и поперчить его.
- Добавьте курицу к грибам, перемешайте и залейте соусом.
- Затем выложите жульен в специальную жаростойкую форму, сделайте верхний слой из сыра и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Вынимайте жульен, когда сыр полностью расплавится.

Когда приходят гости, жульен можно красиво подать в кокотницах — они бывают керамическими или металлическими. Для этого курицу с грибами в соусе нужно распределить между этими посудинами и посыпать каждую из них сыром, перед тем как отправить жульен в духовку.
Если вы не хотите заморачиваться, предлагаем вам приготовить большую порцию жульена по этому видео рецепту.
Приятного аппетита!
Читайте также: Как приготовить баклажаны по-корейски: 2 пошаговых рецепта + ВИДЕО
Источник фотографий: depositphotos, Food photo created by KamranAydinov - www.freepik.com
- Салат с маринованными опятами и курицей: простое и вкусное грибное блюдо
- Самый вкусный грибной рецепт: как пожарить белые грибы в сметане
- Рыба по-гречески, запеченная в духовке: рецепт с помидорами и сыром
- Лососевые котлеты с брокколи и картофелем: запоминаем рецепт полезного блюда
- Котлеты с сырной начинкой: как интересно приготовить привычное мясное блюдо
- Как приготовить запеченную индейку: главное блюдо на День благодарения
- Польза и вред грибов: чем опасен белок хитин в их составе
- Сосиски в домашних условиях: как и зачем готовить самостоятельно (4 рецепта+)
- Как приготовить беляши с мясом: рецепт вкусных домашних пирожков, пожаренных на сковороде
- Как вкусно приготовить курицу с рисом: рецепт для тех, кто меняет рацион после праздников