Жульен с курицей и грибами: как вкусно приготовить знаменитое блюдо

Жульен с курицей и грибами: как вкусно приготовить знаменитое блюдо

Жульен (он же жюльен) с курицей и грибами особо вкусно готовить в холодную пору года, когда вся семья с нетерпением ждет на ужин особое горячее блюдо. Мы расскажем все хитрости приготовления аппетитного жульена, перед которым просто невозможно устоять.

Оценка
- 4.33 из 5 возможных на основе 3 голосов

Читайте также: Рецепт салата "Грибная Поляна"

Блюдо жульен пришло к нам из французской кухни. А если быть точным, то раньше этим словом обозначали способ нарезки овощей тонкой соломкой. Однако у нас в кулинарии так стали называть горячее блюдо с курицей и грибами, вероятно, из-за того, что его основные ингредиенты должны быть нарезаны тонко.

Читайте также: Рецепты грибного крем-супа: 4 варианта блюда с шампиньонами

Жульен с курицей и грибами

жульен с курицой и грибами: как вкусно приготовить любимое блюдо

Жульен с курицей и грибами

Что нам понадобится:

  • 500 г куриного филе;
  • 700 г шампиньонов;
  • 250 г твердого сыра;
  • 1 репчатый лук;
  • 3 ст. ложки муки;
  • 300 г сметаны;
  • растительное масло;
  • черный молотый перец;
  • соль.

Жульен с курицей и грибами: как готовить

1. Отварить куриное филе в подсоленной воде. Готовое мясо остудить и нарезать соломкой.
2. Помыть грибы и мелко нарезать их. Положить в посудину и посолить их.
3. Почистить лук, нарезать мелкими кубиками. Разогреть сковороду с растительным маслом и поджарить на нем лук до прозрачного состояния. Добавить к нему грибы и хорошенько обжарить их до готовности.
4. На отдельной сковороде в течении 2-3 минут обжарить муку на среднем огне, периодически помешивая ее. Влить туда сметану и помешивая довести соус до кипения, не забывая посолить и поперчить его.
5. Добавить курицу к грибам и перемешать их и залить соусом.
6. Затем выложить жульен в специальную жаростойкую форму, сделать верхний слой из сыра и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Вынимать жульен, когда сыр полностью расплавится.

Читайте таже: Как приготовить карри: рецепты острого блюда

Жульен с курицей и грибами: как вкусно приготовить знаменитое блюдо - фото №2 Когда приходят гости, жульен можно красиво подать в кокотницах — они бывают керамическими или металлическими. Для этого курицу с грибами в соусе нужно распределить между этими посудинами и посыпать каждую из них сыром, перед тем как отправить жульен в духовку.

Жульен с курицей и грибами: как вкусно приготовить знаменитое блюдо - фото №3

Источник фотографий: depositphotos, Food photo created by KamranAydinov - www.freepik.com

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости