Кулинарная колонка Оли Мончук. Шоколадный тарт с пряными грушами

Кулинарная колонка Оли Мончук. Шоколадный тарт с пряными грушами

Лето еще можно поймать за хвост, если покупать ГРУШИ. Сладкие медовые, с терпким привкусом, желтые и зеленые — они сочные, как красочные летние воспоминания. Груши еще прекрасны тем, что ими можно соригинальничать вместо яблок;). Они нежнее, дают тоньше привкус. Просто непозволительно пропустить их сезон, тем более, что наш гастроблогер Оля Мончук приготовила просто сногшибательный рецепт десерта с грушами! 

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

Напомним, что Оля уже поделилась с читателями ХОЧУ.ua рецептом потрясающего салата в банке, чизкейка с голубикойкиша  с творогом и томатами и тыквенного сырника со сливовым соусом.

Знакомьтесь, Оля Мончук, журналист, 30 лет, город Ивано-Франковск. Эта стройная и утонченная брюнетка уже два года ведет свой авторский блог под названием "Кулінарні варіації вар''ятки". А теперь Оля будет еще и радовать своими оригинальными рецептами на страницах ХОЧУ.ua.

 

 
Оля Мончукгастроблогер

Тут я описуватиму свої кулінарні експерименти та експромти. Адже смачні страви — моя пристрасть і життя. Перший свій кулінарний шедевр "Чорний торт" створила в 4 роки, щоправда з піску:). Ніхто його не пробував, але всі тішилися. Тож в цьому інтернет-просторі теж готуватиму. Світ без супів та тортів був би прісним та нецікавим. Тож усім смачного і вдалих кулінарних експериментів та експромтів!


Шоколадний тарт з пряними грушами 
 

Кулинарная колонка Оли Мончук. Шоколадный тарт с пряными грушами - фото №1

Отримавши завдання від редактора поділитися з читачами рецептом пирога з грушами, одразу ж зраділа, адже груші дуже люблю, а особливо в різноманітній випічці. Втім, знайти рецепт, який б одразу припав мені до душі виявилося не так просто, адже хотілось чогось особливого. Порившись кілька днів у всесвітній павутині, знайшла те, що треба і одразу ж помчала на кухню:). Тож сьогодні будемо пекти шоколадний тарт з пряними грушами – вишуканий і смачний десерт, який нікого не залишить байдужим. Принаймні, у моєму домі таких не виявилося:).

Кулинарная колонка Оли Мончук. Шоколадный тарт с пряными грушами - фото №2

Цей пиріг не потребує надмірних зусиль і не забере багато часу. 

Я не дуже люблю багатошарові торти, тому особисто для мене такий тарт з легкістю може замінити іменинний торт на день народження чи іншу святкову випічку. 


Інгредієнти

Тісто:
100 г вершкового масла,
200 г борошна,
50 г цукру,
1 яйце,
дрібка солі.

Начинка:
4 груші середнього розміру,
500 мл води,
150 г цукру,
1 паличка кориці,
2 бутони гвоздики,
2 зірочки бадьяну,
1 см кореню імбиру,
сік ½ лимона.

Шоколадна заливка:
200 г чорного шоколаду,
250 мл вершків,
3 яйця,
1 ст. л. какао,
2 ст. л. цукру.

Просіяне борошно змішати з цукром та сіллю, додати нарізане кубиками вершкове масло.

пирог с грушами рецепт фото

Швиденько розтерти руками борошно з маслом до утворення вологих крихт, додати яйце, замісити тісто. Якщо потрібно можна додати 1-2 столові ложки холодної води.

выпечка с грушами

Тісто розкачати, викласти у форму для тарта розміром 30 см, змащену маслом та посипану борошном. Тісто розрівняти, сформувати корж з бортами, наколоти виделкою, обгорнути харчовою плівкою і поставити до холодильника на 20-30 хв.

десерт с грушами фото

За півгодини витягнути корж з холодильника, поставити на нього пергамент і висипати квасолю чи рис.

выпечка груши рецепт фото

Пекти з тягарем в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин. Потім акуратно забрати пергамент з квасолею і ще пекти 15 хвилин.

пиріг із грушами фото

Груші почистити від шкірки, розрізати навпіл, відрізати хвостики та акуратно вибрати серединку, скропити лимонним соком.

випічка із грушами рецепт фото

В каструлю налити воду, додати сік лимона, цукор та спеції, довести до кипіння. В сироп викласти груші. Важливо, щоб вода повністю покривала фрукти. Варити груші 8-10 хвилин при повільному кипінні. Остудити груші в сиропі.

как делать пряные груши

Охолоджені груші нарізати повздовжніми скибочками, не дорізаючи до кінця, має вийти щось схоже не віяло.

десерт с грушами в духовке фото

В каструлі з‘єднуємо вершки та шоколад, ставимо на вогонь і варимо до однорідної суміші, весь час помішуючи.

как испечь тарт

Дати шоколадній масі злегка охолонути і додаємо до неї по одному яйця, швиденько вимішуємо.

шоколадный тарт рецепт фото

На корж виливаємо шоколадний крем, зверху викладаємо віялом пряні груші. Пекти в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.

пирог с грушами пошаговый рецепт с фото

пирог из груши рецепт с фото


пирог грушами в духовке рецепт

Результат моїх чаклувань на кухні перевершив усі сподівання. Хрумка пісочна основа з шоколадною начинкою та пряними грушами – утворюють дивовижний смак. Тож цим пирогом хочеться смакувати ще і ще.

пирог с грушами простой рецепт

рецепты грушевых пирогов фото

А ось і шматочок… Фруктово-шоколадний, ніжний і смачний. Рекомендую.

грушевой пирог рецепт пошаговый

пирог с грушами рецепт фото

 


Смачної осені!
 

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости