Будет сладким до самой весны: как сохранить урожай свеклы

Мы рассказывали, как сохранить фасоль на зиму, чтобы к весне класть ее в борщик. Еще один овощ, от которого зависит вкус этого (и не только) блюда – свекла.

Вместе с "Апострофом" рассказываем, как правильно хранить свеклу, чтобы сохранить ее сочность вплоть до весны. Весь секрет – в правильных условиях.

Хранить овощи рекомендуется при температуре от 2 до 4 градусов тепла. Если температура будет выше, то овощ начнет прорастать. Влажность в помещении должна быть очень высокой, иначе свекла сморщится.

Огородники рекомендуют обустроить место для хранения свеклы рядом с картофелем, они отлично сосуществуют. Картофель отдает свекле избыток влаги.

Хороший метод – хранить свеклу в опилках хвойных деревьев. Это убережет свеклу от порчи. Опилки в ящик следует насыпать не выше 3 см, а затем – разложить корнеплоды на достаточном расстоянии друг от друга.

Худший метод – хранить свеклу в полиэтиленовых пакетах. Он очень ненадежен, однако иногда его можно применять. Нужно поместить корнеплоды в пакеты, а затем – плотно их завязать. Если образуется конденсат – развяжите пакеты и оставьте в них небольшое отверстие, чтобы испарялась влага.

При правильном хранении свекла пролежит до весны. Также мы говорили, какие признаки спелости этого корнеплода.