Ризотто с морепродуктами

Итальянская кухня традиционно считается самой подходящей кухней для романтического ужина. Среди итальянский поваров чаще всего именно мужчины, поээтому рецепты этой кухни в исполнении мужчин являются невероятно вкусными, питательными и легкими в приготовлении.

Предлагаем приготовить к 8 марта для своей любимой ризотто с морепродуктами. Женский организм почему-то устроен таким образом, что морепродукты являются любимейшим блюдом для женщин. Так что ваша половинка - жена, подруга... или знакомая, подающая надежды, обязательно оценят ваши старания.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Запеченная золотая форель

Рецепт ризотто, который мы сегодня предлагаем, характерен для региона Фриули-Венеция-Джулия, который расположен на северо-востоке Италии, у Венецианского залива Адриатического моря. Вам понадобится всего 45 минут, чтобы покорить сердце вашей дамы экзотикой в вашем исполнении.
Ингредиенты (с рассчетом на 4 порции):

Смесь замороженных морепродуктов (каракатицы, креветки, мидии) – 500 г
Оливковое масло - 6-7 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка мелко нарезанная - 3-4 ст. л.
Сухое белое вино - 200 мл
Рис виалоне или арборио - 300 г
Овощной бульон (можно из кубиков)
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Разморозьте морепродукты, лучше, если вы сделаете это заранее, скажем, еще с утра выньте их из морозилки и оставьте в миске на столе. Вечером вам придется лишь выполнить следующие несложные действия:

• мелко нарезать чеснок и петрушку

• обжарить чеснок и петрушку с добавлением оливкового масла в сотейнике

• добавить морепродукты и слегка обжарить

• добавьте в сотейник белое вино, рис и варите, постепенно доливая бульон по мере его впитывания в рис.

Внимание! Рис не должен развариться, пусть он останется немного твердым «аль денте» (al dente). Перед подачей дайте ризотто немного постоять. Подавайте с белым вином.