Горячий шоколад с перцем чили

Простой и пикантный рецепт горячего шоколада с остринкой. Такое оригинальное сочетание ингредиентов не оставит равнодушным никого. Попробуйте приготовить этот необычный десерт сами!

Ингредиенты:

Шоколад горький (70-80% какао) - 100 г     
Ваниль в стручках - 1 шт.
Перец чили - 1 шт.     
Корица в палочках -1 шт.
Молоко - 400 мл     
Сахар коричневый 15 г
Коньяк - 20 мл

Приготовление

Шоколад натрите на крупной терке или поломайте на кусочки, главное, чтобы они были не слишком крупными. Ваниль разрежьте вдоль напополам. Перец чили разрежьте и очистите от семечек или разломайте пополам.

Поставьте сотейник на плиту и положите в нее половину стручка ванили, перец чили и корицу, залейте молоком. Нагрейте до горячего состояния, но не до кипения. Затем засыпьте в молоко шоколад, убавьте огонь и варите, помешивая, 10 минут. Шоколад должен полностью раствориться, а смесь стать однородной. Выньте специи из сотейника. Совет: Перец чили можно вынуть раньше других специй, чтобы напиток получился не таким острым. Регулируйте степень остроты по вкусу.

Добавьте сахар и коньяк по вкусу и разлейте по чашкам. При желании украсьте взбитыми сливками или шоколадной стружкой.