Клубничный чизкейк

Клубничный чизкейк - один из самых популярных десертов, он есть в меню всех уважающих себя ресторанов и кафе с европейской кухней. Но кто сказал, что такое прекрасное лакомство нельзя приготовить у себя дома? Порадуйте своих родных и близких этим невероятно вкусным десертом.

Ингредиенты:

Крекеры - 100 г
Сахар - 50 г
Масло сливочное - 80 г
Клубника - 560 г
Кукурузный крахмал - 8 г
Сливочный сыр - 670 г
Молоко - 420 г
Лимонный сок - 30 мл
Яйцо - 3 шт.

Приготовление

В приготовленную емкость покрошите крекеры, добавьте растопленное масло, сахар и перемешайте до образования однородной массы. Поставьте смесь в в холодильник на полчаса. Измельчите клубнику и добавьте кукурузный крахмал (если клубника свежая добавьте еще 100 г сахара или сахарной пудры). Затем вылейте смесь в кастрюлю и готовьте в течении двух минут на среднем огне.

Смешайте сливочный сыр и молоко, до однородной массы, затем добавьте лимонный сок. Вбейте яйца на маленькой скорости.

Выньте основу из холодильника и залейте сырной смесью, после чего сверху полейте клубничным соусом (не забудьте 1/3 стакана соуса оставить для подачи)

С помощью ножа сделайте разнообразные узоры и отправьте чизкейк в разогретую до 150 градусов духовку на 1 час.

Десерт подавать охлажденным, вместе с клубничным соусом!