Оригинальная и очень красивая закуска с сельдью «Клубничка» - вариация на тему любимого всеми салата «Селедка под шубой». Удивите и порадуйте своих гостей.

Вам понадобятся:
4 шт. отварного картофеля,
1 -2 шт.филе сельди,
3-4 шт. зеленого лука,
1 большая свекла,
30 г оливкового масла,
1 ч.ложка сока лимона,
пучок петрушки, укроп,
соль, перец по вкусу

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Оригинальная закуска на помидоре

Свеклу натереть на терке, сложить в посуду для микроволновки, добавить 30 г воды, сок лимона.Плотно закрыть крышкой и поставить на 5 минут, на максимальную мощность в микроволновку. Затем процедить сок и дать ему остыть. Картофель отварить и размять в пюре, добавить соль и перец по вкусу, 1 ст. ложку оливкового масла. Филе сельди нарезать маленькими, аккуратными кусочками, добавить к нему мелко нарезанный лук. Взять 1 ст. ложку картофельного пюре, скатать шарик, а затем сделать углубление в центре. В углубление положить начинку из сельди, защипнуть края, придавая шарику форму клубники. Заготовки окунуть в свекольный сок и выложить на тарелку, дать немного подсушиться. Из петрушки сделать чашелистики, из лука хвостики. Смазать все оливковым маслом, посыпать кунжутом.

Источник: ХОЧУ