Блюдо дня. Белый суп с виноградом

Осень – сезон винограда. Поэтому фантазируем и удивляем близких необычными блюдами, в частности, белым супом с виноградом.
Ингредиенты:
Миндаль - 200 г,
Белый хлеб (кусочки) - 4 шт.,
Чеснок - 3 зубчика,
Оливковое масло - 1/2 ст.,
Винный уксус - 2-3 ч.л.,
Соль, петрушка рубленная - по вкусу,
Виноград без косточек - 250 г,
Вода кипяченая охлажденная - 2 ст.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Рецепт постного блюда «Суп-пюре из зеленого горошка и мяты»

Хлеб без корки вымочите в холодной воде, отожмите. Виноград очистите от кожицы. Запарьте миндаль, снимите с него кожуру.
Орехи, хлеб и чеснок перемелите в миксере, медленно введите в получившуюся массу масло и воду, добавьте укус, соль, виноград и все хорошо перемешайте.
Перелейте суп в супницу. Подавайте, посыпав сверху нарубленной петрушкой. Приятного аппетита!

Автор: Лиана Войнаровская