Постное рагу с соусом карри на обед

Все праздники

Для тех, кто не соблюдает пост, к этому блюду достаточно добавить зажаренную отдельно отбивную. Таким образом, можно будет накормить и «овец», и «волков» вашего семейства.

Для приготовления рагу понадобится:

  • 300 грамм капусты кольраби

  • 1 цуккини

  • 1 баклажан

  • 1 стебель листового сельдерея

  • 150 грамм шампиньонов

  • Чеснок

  • Помидоры черри

  • Свежий шпинат

  • Оливковое масло

Related video

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Топ 3 рецепта постных блюд

Для соуса:

  • Кокосовое молоко

  • Соль

  • Карри

Капусту кольраби отваривают, а овощи нарезают равномерными дольками. На сковороде с раскаленным оливковым маслом вначале обжаривается чеснок, затем по очереди добавляются: цуккини, баклажан, шампиньоны, сельдерей и капуста. Из кокосового молока, соли и карри смешивается соус. Вливается на сковороду с обжаренными овощами и минут 10 выпаривается. После чего рагу можно считать готовым. Смело выкладывайте овощи на подушку из отварного риса басмати, украшайте черри, листиками шпината, орехами кешью и зовите семью к столу.

Автор: Мария Лукина
Фото: sugrob.com