Апельсиновые блины с творогом

Разнообразьте свой праздничный стол на Масленицу оригинальным и вкусным блюдом - апельсиновыми блинами с начинкой из творога.

Кол-во: 12-14 блинов

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт

Мука - 250 г

Молоко - 400 мл

Сахар - 2 ст.л.

Соль - щепотка

Апельсин - 1 шт

Ингредиенты для начинки:

Манная крупа - 1 ст.л.

Сахар - 2-3 ст.л.

Яйца - 1 шт

Творог - 250-300 г

Апельсин - 1/2 шт

Способ приготовления:

В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль, сахар, слегка взбитые яйца, растопленное сливочное масло и хорошенько перемешиваем все ингредиенты. Полсе добавьте немного молока и замешайте тесто так. чтобы не осталось комков. В процессе замешивания постепенно добавляйте в тесто все молоко.

Из одного апельсина выжмите 100 мл сока и натрите 1 ст.л. цедры. Добавьте сок и цедру в тесто и оставьте на 20-30 минут.

Приступаем к приготовлению начинки. Хорошенько разомните творог, добавьте к нему манную крупу, сахар и яйцо, перемешайте. Нарежьте половинку апельсина на дольки и перемешайте с творогом.

Разогретую сковородку смажьте сливочным маслом и приступайте к выпеканию тонких блинов. Готовые блины немного остудите и заверните в них приготовленную начинку. После выложите блины на разогретую сковородку и слегка обжарьте на маленьком огне.

Источник: ХОЧУ