Лучшие постные салаты в Рождественский пост
Традиционно салаты считаются закуской или дополнением к основному блюду. Однако, если добавить орешки, сухофрукты или грибы, получится достаточное сытное и полезное блюдо, которое, к тому же, очень быстро готовится. Предлагаем вашему вниманию 5 вкусных постных рецептов.
Салат из сырой свеклы
Ингредиенты (на 2 порции):
1 свекла
15 шт чернослива
¾ стакана грецких орехов
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
½ чайной ложки соли
Способ приготовления: Очищенную свеклу натрите на мелкой терке, а чернослив порубите ножом. Орехи раздробите в ступке или комбайне. Чеснок раздавите в давилке для чеснока. Все ингредиенты смешайте, посолите и добавьте масло. Затем необходимо дать салату настояться в течение 1-2 часов.
Салат из шпината с миндалем и помидорами
Ингредиенты (на 4 порции):
1 пучок шпината
200 г помидоров черри
200 г свежих шампиньонов
1/3 стакана миндаля
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка бальзамического уксуса
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления: Помойте шпинат и порвите его руками на части. Помидоры разрежьте пополам. Очистите шампиньоны и нарежьте дольками. Смешайте ингредиенты. Далее обжарьте до румяности миндаль и размельчите при помощи блендера с бальзамическим уксусом, оливковым маслом, солью и перцем. Приготовленным соусом заправьте салат.
Салат со шпинатом и овощами
Ингредиенты (на 2 порции):
100 г шпината
1 болгарский перец
2 огурца
1 ч. ложка черных кунжутных семечек
1 ч. ложка семян льна
2 ст. ложки оливкового масла
Соевый соус – по вкусу
Способ приготовления: Промойте шпинат, вырежьте ножницами стебель и порвите листья на кусочки. Огурец порежьте кольцами. Добавьте кунжут, семена льна и приправьте все оливковым маслом с соевым соусом.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Рецепт постного блюда «Свекольник». Пошаговые ФОТО
Салат из латука, редиса и кедровых орешков с цитрусовой заправкой
Ингредиенты (на 2 порции):
¼ стакана оливкового масла
¼ ч. ложки натертой лимонной цедры
¼ ч. ложки натертой цедры апельстна
1 ст. ложка апельсинового сока
1 ст. ложка лимонного сока
6 шт редиса
450 г салата лоло-россо
30 г кедровых орешков
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления: Смешайте оливковое масло, лимонную и апельсиновую цедру и соки. Добавьте соль и перец. Перемешайте. Листья салата разорвите руками на части. Редис нарежьте дольками. Все ингредиенты соедините и тщательно перемешайте. Сверху посыпьте кедровыми орешками.
Теплый салат из зеленой фасоли
Ингредиенты (на 2 порции):
400 г зеленой стручковой фасоли
200 г помидоров черри
1 ст. ложка кунжутных семечек
2 ст. ложки оливкового масла
1 лимон
5 стеблей зеленого базилика
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления: Отварите фасоль. Тем временем разрежьте помидоры пополам. Выдавите сок из одного лимона, смешайте его с оливковым маслом, посолите и поперчите. Добавьте базилик и кунжут. Смешайте фасоль с помидорами и заправьте приготовленным соусом.
Источник: ХОЧУ, фото: eda.ru
