Готовим в пост. Постный кекс

Сейчас все чаще можно услышать о постном шоколаде, постном майонезе и постной выпечке. Одна из наших форумчанок прислала собственный рецепт приготовления постного кекса: попробуйте и вы его приготовить!

Постный кекс

Ингредиенты:

300 г изюма,
150 г ваших любимых орехов,
60 мл бренди или коньяка (беременным и кормящим не беспокоиться – алкоголь полностью испарится во время выпечки, оставив лишь тонкий аромат и послевкусие),
400 г муки,
200 г сахара,
½ ч.л. молотой гвоздики,
1 ч.л. молотой корицы,
200 мл оливкового или растительного масла,
200 мл апельсинового сока,
1 ст.л. соды.
Приготовление

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Готовим в пост. Жаворонки постные

1. Изюм тщательно промыть, залить коньяком и оставить на 20 мин.
2. Орехи крупно порубить.
3. Муку перемешать с пряностями.
4. Апельсиновый сок перемешать с содой (погасить). Гасить соду надо в какой-нибудь объемной таре так как поднимается пена.
5. Взбить масло с сахаром, добавить гашенную апельсиновым соком соду и снова взбить.
6. Добавить изюм вместе с коньяком, орехи и перемешать.
7. Частями ввести муку с пряностями, вымешивая до однородной массы.
8. Форму для выпекания смазать маслом. Выложить тесто в форму.
Выпекать при температуре 180-190°С в течение часа.
Дать остыть и затем вынуть из формы, по желанию посыпать сахарной пудрой.

Источник: hochu.ua