Салат с лобстером и авокадо "Искушение"

Салат-коктейль с афродизиаками - лобстером и авокадо. Пальчики оближешь! 

Ингредиенты:

лобстеры (омары) среднего размера - 4 шт. (общий вес - около1,5 кг)

грейпфрут - 2 шт.

авокадо, очищенный от кожуры и косточки - 2 шт.

мелко нарезанный лук-шалотт - 1 ст.л.

дижонская горчица - 1 1/4 ч.л.

белый винный уксус - 1 ст.л.

свежий мелко нарубленный базилик - 1 ст.л.

оливковое масло - 1/4 стакана

крупная морская соль, свежемолотый перец - по вкусу

листья салата для украшения

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Романтический коктейль «Бонни и Клайд»

Приготовление

Приготовьте глубокую металлическую миску с охлажденной водой и льдом. В отдельной посуде доведите воду до кипения и в течение 10 минут варите лобстеров, после переложите их в миску со льдом для охлаждения. Охладив, оторвите клешни, аккуратно разрубите панцирь ножом и выньте мясо. Придерживая панцирь целого омара, воткните вилку в хвост и потяните - мясо выйдет само. Разделанных омаров переложите в холодильник.

Грейпфруты очистите от кожуры, разделите на дольки и очистите от мембраны. Выдавите сок из одного грейпфрута. Теперь смешайте сок, горчицу, лук, уксус, базилик, поперчите, посолите. Тонкой струйкой вливайте микс в оливковое масло и размешивайте венчиком.

Разрежьте авокадо на дольки, сбрзните оставшимся соком, чтобы дольки не потемнели. На дно салатника выложите листья салата, сверху - микс из авокадо, грейпфрута и омаров, Полейте заправкой и украсьте базиликом.

По материалам marthastewart.com подготовила Анна Петровская