В приготовлении романтического ужина важно, чтобы блюда были изысканными и не слишком сытными. Предлагаем простой рецепт необычного и вкусного супа ко Дню Валентина.
Ингредиенты:
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 1/2 чайная ложка мелко нарезанного лука-шалот
- 1 лук-порей, мелко нарезанный
- соль крупного помола и свеже молотый белый перец
- 1 красный картофель, разрезанный на четыре части
- 12 устриц
- 1 стакан густых сливок
- 3 столовых ложки сыра маскарпоне
- 4 чайных ложки красной/ черной икры
- 1/3 стакана соуса для устриц
Способ приготовления:
Растопите масло в большой кастрюле при средней температуре, добавьте лук-шалот и прожарьте не больше минуты. Затем добавьте лук-порей, перемешайте и подержите на огне не больше 2-ух минут. Приправьте 1 ч.л. соли и 1/4 ч.л. перца.
Высыпьте в кастрюлю картофель, в течение 5 минут помешивайте, затем добавьте соус для устриц и сливки. Подержите на огне 8-10 минут. После засыпайте устрицы и медленно помешивайте в течение 3-5 минут.
Снимите с плиты. Перемешайте с сыром маскарпоне и солью и перцем (на вкус). Вылейте в небольшие пиалы и сверху положите ложечку икры и зелени (на вкус).
Автор: Анастасия Сухенко (по материалам marthastewart.com)
