Устрицы – это не только вкусный, но и очень полезный продукт. На первый взгляд кажется, что приготовление устриц под силу лишь шеф-повару, мы же нашли рецепт, с которым ваше блюдо станет самым вкусным и изысканным украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

-Устрицы (в зависимости от количества человек)

- Нарезка бекона

- 10 г сливочного масла

- Чеснок (две дольки, мелко нарезанные)

- ¼ стакана лука-шаллот (мелко нарезанный)

 - ¼ стакана красного перца (мелко нарезанного)

- 2 веточки свежего орегано (без листьев)

- 2 веточки тимьяна (без листьев)

- 2 ч.л. лимонного фреша

- ¼  ч.л. перца чили (подсушенная кожура)

- Соль и свежемолотый черный перец

- Петрушка (мелко нарезанная)

- ¼ стакана сельдерея (мелко нарезанный)

Способ приготовления:

Нагрейте духовку до температуры 30 градусов. Выложите на подогретое деко 4 тонких кусочка бекона и оставьте на 10 минут до образования хрустящей корочки. Помните: бекон еще будет готовиться в духовке с устрицами, поэтому он должен быть не до конца прожаренным.

Пока готовится бекон, смешайте в блендере масло, чеснок, лук-шалот, красный перец, сельдерей, лимон, орегано, тимьян и чили. Перемешайте до состояния густого соуса, затем приправьте солью и перцем (на вкус).

Достаньте бекон и нарежьте на маленькие кусочки.

Выложите на протвинь устрицы (желательно подложить кальку в оливковом масле), и в каждую ракушку добавьте 1 ч.л. смеси, что у вас получилась в блендере. Поверху аккуратно разложите бекон.

Оставьте в духовке на 10-12 минут. Затем украсьте петрушкой и готовьте белое вино к вашей изысканной закуске!

Автор: Анастасия Сухенко (по материалам yumsugar.com)