Корзиночки с форелью и шпинатом: фоторецепт

Корзиночки из форели прекрасно подойдут к праздничному столу. И вы сами, и ваш любимый человек останетесь довольны этой нежной и пикантной закуской.

Ингредиенты для теста:

100 г масла,
200 г муки,
5 ст. ложек холодной воды,
щепотка соли.

Ингредиенты для начинки:

стейк форели,
300 г замороженного шпината,
2 яйца,
150 г нежирных сливок,
100 г сыра,
1 ч. л. молотого мускатного ореха,
соль.
В муку добавить соль, туда же положить порубленное кусочками масло из холодильника. Все перемешать. Добавить холодную воду, замесить тесто, скатать в шар.

В формочки разложить тесто тонким слоем, поместить в холодильник.

Форель отделить от кожи и костей, нарезать ломтиками.
Яйца смешать со сливками. Затем добавить мускат, шпинат и тертый на мелкой терке сыр. Это будет наша подливка.
Достать корзиночки, на дно положить по 2 ст.л. подливки, далее выложить в них скрученную рулетиком форель. Рыбы должно быть столько, чтобы подливка поднялась к бортикам корзинок.

Поставить выпекаться в разогретую до 180 С духовку на 40-45 минут.

Источник: ХОЧУ

По материалам группы http://vk.com/bon.appetit

Источник: ХОЧУ