Этот праздничный торт будет отличным подарком для любимого человека в день Святого Валентина.

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца - 3 шт.

Сахар - 150 г

Ванильный сахар - 1 пакетик

Сметана 10-20% - 200 г

Сгущенное молоко - 150 г

Какао - 3 ст. л.

Мука - 200-250 г

Разрыхлитель - 2 ч. л.

Для крема:

Сыр Маскарпоне - 250 г

Сливки 35% - 500 мл

Сахар - 150 г

Компот из абрикосов - 580 мл

Для украшения:

Клубника - 100 г

Желе для торта - 1 пакетик

Миндальные лепестки - 50 г

Приготовление: яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану и сгущенное молоко, перемешать. В муку всыпать разрыхлитель, какао и тщательно перемешать. Затем все смешать и замесить не густое тесто. Выпечь два коржа. В форму (в виде сердца) смазанную масло вылить половину теста и выпекать при t 180 градусов в разогретой духовке. Выпекать каждый корж примерно 20-25 минут.

Приготовить крем. Абрикосы из компота мелко нарезать кубиками. Сливки взбить с сахаром (взбивать до тех пор, пока сливки не начнут густеть). Добавить сыр Маскарпоне (можно 2-3 ст.л. Маскарпоне отложить для украшения), перемешать (не миксером). Добавить абрикосы, перемешать.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Топ 5 десертов ко Дню Валентина

Выпеченный корж разрезать на 2 части (в итоге получится 4 коржа). Немного пропитать абрикосовым компотом. Выложить 1/3 крема, разровнять. Накрыть вторым коржом, немного пропитать компотом. Выложить половину оставшегося крема. Накрыть коржом, пропитать, выложить оставшийся крем, накрыть коржом.

Украсить торт по вкусу. Как вариант, смазать бока кремом и посыпать миндальными лепестками. Выложить нарезанную клубнику и залить желе для торта. Желе сварить согласно инструкции на упаковке, только воды положить в два раза меньше. При помощи шприца, выложить Маскарпоне по краю торта. Готовый торт поставить в холодильник. Дать пропитаться в течении 6-8 часов.

Источник: ХОЧУ