Жюльен с креветками и мидиями

Жюльен, как правило, любят все. Поэтому эта горячая закуска обязательно должна присутствовать на вашем праздничном столе.

Ингредиенты:

креветки консервированные в с/с – 200 г

сливки жирностью 9% – 300 мл

шампиньоны – 200 г

масло сливочное – 2 ст.л.

мука – 2 ст. л.

мидии консервированные в с/с – 200 г

лук репчатый – 1 шт.

соль – по вкусу

сыр швейцарский – 75 г

масло растительное – 2 ст.л.

Приготовление: шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, измельчить. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук, 4 мин. Добавить шампиньоны и готовить, периодически помешивая, 6 мин. Снять с огня. Мидии и креветки выложить из соуса на бумажные полотенца, дать немного обсохнуть. Приготовить соус. На сухой сковороде обжарить муку, 1 мин. Добавить сливочное масло и готовить, постоянно помешивая, 2 мин. Продолжая размешивать, влить сливки. Довести до кипения и сразу же снять с огня. Добавить в сливочный соус грибы с луком. Перемешать. Креветки и мидии разложить по кокотницам, сверху разложить равными порциями соус. Присыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 5 мин.