Черно-белое наслаждение. Торт "Зебра"
Порадуйте свою семью вкусной выпечкой, к примеру, ароматным и оригинальным тортом «Зебра».
Ингредиенты для теста:
* 2 ст. муки,
* 1 ст. сахара,
* 200 г сметаны,
* 3 яйца,
* 50 г сливочного масла,
* 2 ст.л. порошка какао,
* 1/2 ч.л. соды,
* уксус для гашения соды.
Ингредиенты для глазури:
* 2 ст.л. молока,
* 2 ст.л. сахара,
* 50 г сливочного масла,
* 3 ст.л. порошка какао.
Для посыпки: белый и черный шоколад.
Хорошо взбейте яйца с сахаром. Введите в массу сметану и растопленное, но охлажденное сливочное масло, все перемешайте. Затем добавляйте муку небольшими порциями и погашенную уксусом соду. Тесто должно выйти без комочков и напоминать густую сметану.
Имейте в виду, что жидкое тесто плохо пропекается и часто получается «влажным», а густое тяжело выложить в форму, поэтому ищите золотую середину.
Тесто разделите пополам и в одну его часть добавьте порошок какао. Затем в смазанную маслом форму выкладывайте тесто – чередуя ложкой то светлое, то темное, чтобы в итоге оно стало похожим на «зебру». Поставьте выпекаться в разогретую до 160° С духовку на час. Готовность проверьте деревянной палочкой.
Остудите корж. Его можно разрезать на несколько слоев, а можно оставить целым. Если вы решили из одного сделать несколько, тогда перемажьте их сметанным кремом. Но в любом случае верх торта необходимо покрыть глазурью.
Для этого вскипятите молоко с сахаром до его полного растворения, затем добавьте масло и какао, хорошо перемешайте и снимите с плиты. Остудите массу до комнатной температуры и намажьте ею торт. Сверху посыпьте тертым шоколадом, формируя черно-белые полосы а-ля зебра.
Приятного аппетита!