Представить новогодний стол без салатов невозможно. Но привычные оливье, сельдь под шубой и мимоза уже настолько приелись, что в праздник хочется удивить гостей и своих домашних чем-то поинтересней. ХОЧУ предлагает приготовить необычайно вкусные салаты, которые наверняка понравятся вам и станут украшением праздничного стола.

Любой салат – это отличная возможность проявить фантазию и изобретательность. Не бойтесь экспериментировать, тем более, что до Нового года еще есть время, поэтому начинайте готовить уже сегодня, а к празднику выберите те варианты, которые вам больше всего понравились.

Рисовый салат с мидиями

Ингредиенты:

Масло растительное - 2 ст. л.

вода - 1 стакан

майонез

мороженые или консервированные мидии - 200 г

авокадо - 1 шт.

красный лук - 1 шт.

лимонный сок - 1 ст. л.

соль

рис - 125 г

Приготовление : рис варить до готовности. Дать остыть. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и вынуть мякоть. Нарезать ее небольшими кубиками и сбрызнуть соком лимона. Лук очистить и измельчить.Разогреть в сковороде масло, обжарить лук, 4 мин. Добавить мидии и готовить 3 мин. Снять с огня.Смешать рис с луком, мидиями и авокадо. Приправить солью, перцем и майонезом.

Салат Нисуаз с соленым огурцом

Ингредиенты:

листья рукколы - 200 г

майонез – 3-4 ст. л.

масло растительное - 3 ст. л.

яйца сваренные вкрутую - 4 шт.

тунец в масле - 1 банка

помидоры черри– 8 шт.

петрушка - 3-4 веточки

белый винный уксус – 1 ст. л.

большой соленый огурец – 1шт.

соль

Приготовление: рыбу вынуть из банки, слегка обсушить, переложить в миску, размять с майонезом. Огурец измельчить вместе с петрушкой, добавить к тунцу. Помидоры разрезать пополам, добавить к рукколе. Яйца разрезать пополам. Смешать масло, уксус и соль, залить рукколу полученной смесью.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Сервировка новогоднего стола 2014

Разложить заправленный салат по тарелкам, в центр положить по 1,5 ст. л. тунцовой смеси. Посыпать перцем. Сбоку положить половинку яйца.

Салат Гавана

Ингредиенты:

кочан салата-латука

корень сельдерея– 150 г

банан– 1 шт.

грейпфрут – 1 шт.

небольшой ананас - 0,5 шт.

сок половины лимона

2 помидор– 1 шт.

майонез– 150 г

Приготовление: сельдерей очистить и натереть на крупной терке, полить лимонным соком. Помидоры нарезать дольками. Салат разобрать на листья и тонко нарезать. Мякоть ананаса вырезать из кожуры. Банан и грейпфрут очистить. Банан нарезать кружками. Над тарелкой, собирая сок, вырезать из пленок мякоть грейпфрута. На другой тарелке, также собирая сок, кубиками нарезать ананас. Перемешать тертый сельдерей с салатными листьями и майонезом, добавить сок грейпфрута и ананаса. Выложить получившуюся массу в ананасовую кожуру, окружить ее дольками помидоров и грейпфрута, кружочками банана, кубиками ананаса.

Салат Маленькая Швейцария

Ингредиенты:

соль – 1 щепотка

майонез – по вкусу

крахмал – 1 ст. л.

карбонат – 300 г

яйцо – 6 шт.

масло подсолнечное – 1 ч. л.

Приготовление: яйца с крахмалом и солью взбить венчиком. Все перемешать, добавить подсолнечное масло. Испечь блины. Свернуть блины в трубочку и нарезать аккуратной соломкой. Карбонат нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

Карбонат можно заменить мясом любого вида или колбасой.

Классический яичный салат

Ингредиенты:

сваренные вкрутую яйца - 4 шт.

сладкий белый лук мелко нарезанный – 2 ч. л.

сок лимонный – 1 ст. л.

черешковый сельдерей - 2 стебля (без листьев)

соль – по вкусу

майонез – 3 ст. л.

перец болгарский – по вкусу

Приготовление: яйца и сельдерей измельчить, сложить в миску, перемешать. Отдельно смешать майонез, лимонный сок и лук. Добавить полученную заправку к смеси яиц и сельдерея, приправить солью и перцем. Поставить в холодильник минимум на час.Разложить готовый салат по тарелкам или подать на кусочке багета.

Важно, чтобы яйца были с ярким желтком. Сельдерей – очень свежий и не перезревший. Лук – сладкого салатного сорта, ни в коем случае не красный. 

Источник: ХОЧУ