Салаты на Новый 2014 год: чем удивить гостей

Каждая хозяйка старается удивить гостей вкусными и необычными блюдами. ХОЧУ предлагает оригинальные рецепты салатов, которые украсят любой праздничный стол.

Крабово-сырный салат шариками

Ингредиенты (на 4 порции):

100 г сыра

200 г крабовых палочек

2 яйца

1 зубчик чеснока

Майонез по вкусу

Способ приготовления:  Отварите яйца в течение 10 минут. Охладите и натрите на мелкой терке яйца, крабовые палочки и сыр. В полученную массу добавьте 2-3 столовых ложек майонеза и один зубчик чеснока, выдавленный через чеснокодавилку. Тщательно все перемешайте. Из полученной массы сформируйте шарики небольшого размера. Затем обваляйте их в оставшейся крабовой стружке. Выложите на тарелку и по желанию украсьте сверху крабовой палочкой и зеленью.

Яйца, запеченные в перце под моцарелллой, и теплый овощной салат

Ингредиенты (на 2 порции):

2 болгарских перца

2 яйца

50 г моцареллы

2 помидора

1 огурец

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления: Помойте один болгарский перец, разрежьте на половинки и очистите от семечек. В каждую половинку влейте по одному яйцу. Посолите, поперчите и посыпьте кусочками моцареллы. Затем поставьте в микроволновку на полную мощность в течение 3-4 минут до готовности яиц. Параллельно разогрейте сковородку, разрежьте помидоры на дольки, перец на полосочки и поджарьте. Посолите и поперчите по вкусу. Огурец очистите от кожуры и нарежьте полосочками. Как только перцы на сковороде стали мягкими, выключите огонь и добавьте огурец к овощам. На тарелку выложите половинку перца с яйцом и рядом горячий салат.

Винегрет с чипсами из томатов и ежевики

Ингредиенты (на 1 порцию):

30 г свеклы

20 г белой редьки

5 г редиса

40 г картофеля

13 г маринованного лук-шалота

25 г соленых белых грибов

15 г мини морковки

5 г зеленого горошка

10 г клубники

1 лист свеклы

7 г голубики

4 г взбитых сливок

3 г кресс-салата

3 г саликорния (мор

100 г оливкового масла

15 г хереса

10 г томатного пюре

10 г ежевичного пюре

20 г свекольного сока

18 г сахарного сиропа

25 г овощного бульона

20 г соевого соуса

5 г шафрана

15 г огурца

15 г маринованного в уксусе лука (жемчужный лук)

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления: Сначала отварите картофель с добавлением сухого куриного бульона и шафрана. Затем нарежьте картофель дольками. Редьку отварите до готовности в смеси овощного бульона, соевого соуса и сахара (1-2 ч.ложки). Горошек и морковь опустите в кипяток на пару минут. Отдельно отварите свеклу. Готовую свеклу и огурец нарежьте дольками. Для приготовления чипсов необходимо выложить застеленную пергаментом противень по 4 грамма томатное и ежевичное пюре и сушить в духовки до готовности. После этого аккуратно выложите на тарелку все ингредиенты: редис, свеклу, картофель, лук, грибы, морковь, горошек, крем-салат, саликорнию и листья свеклы.  Для заправки смешайте оливковое масло, херес, сахарный сироп, соль и свекольный сок. Полейте ею овощи. По желанию украсить салат можно при помощи свежей клубники, голубики и взбитых сливок.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Салат Ананас: топ 5 рецептов приготовления

Помидоры, фаршированные творожно-овощным салатом

Ингредиенты (на 4 порции):

8 помидоров

2 ч.ложки шнитт-лука

1 ст. ложка зеленого лука

½ стакана обезжиренного  творога

¼ стакана зеленого болгарского перца

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления: 6 помидоров разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Для приготовления начинки смешайте творог с мелко нарубленными 2-мя помидорами, болгарским перцем и зеленым луком. Посолите и поперчите по вкусу. Наполните половинки помидоров творожно-овощным салатом. Сверху посыпьте мелко нарезанным шнитт-луком и поперчите.

Овощные роллы из цукини с лососем и нежным сливочным сыром

Ингредиенты (на 2 порции):

1 цукини

2 ст. ложки сыра филадельфия

1 морковь

8 кусочков слабосоленого лосося

5 листков салата фризе

1 пучок мангольда (разновидность салатной капусты)

2 ст. ложки оливкового масла

½ ч. ложки семен льна

½ ч. ложки подсолнуха

Щепотка кунжура

Тыквенные семечки по вкусу

Способ приготовления: Цукини и морковь нарежьте тонкими кружочками. В кружочек из цукини заверните кусочек лосося, маленькую ложечку филадельфии и листья салата мангольд и фризе. Роллы аккуратно сверните. Готовые овощные роллы выложите на тарелку, посыпьте семечками, кунжутом, семенами льна и тыквы. Блюда сбрызните оливковым маслом.

Источник: ХОЧУ, фото: eda.ru