Рецепты блюд на новогодний стол 2014: запеченная курица

Каждая хозяйка к праздничному застолью, помимо различных салатов и закусок, готовит одно большое, главное блюдо. Одним из вариантов подобного блюда может стать запеченная курица. ХОЧУ предлагает вам варианты рецептов.

Запеченная курица с овощами и прованскими травами

Ингредиенты:

1 кг куриного бедра

1 морковь

1 картофель

1 сельдерей

1 зеленый лук

1 брокколи

20 г петрушки

20 г прованских трав

1 ст. ложка бальзамического уксуса

1 ст. ложка оливкового масла

1 чеснок

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления: Сначала разогрейте духовку до 220 градусов. Овощи порежьте на небольшие кубики и выложите их на блюдо для выпечки. Сбрызните оливковым маслом, уксусом и по желанию посолите и поперчите. Потом выложите сухие травы. Курицу сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите к овощам и запекайте около часа, пока курица не будет готова. Подавать со свежей петрушкой.

Запеченная курица с имбирем и кунжутом

Ингредиенты:

6 куриных ножек

2 ст. ложки коричневого сахара

3 ч. ложки кунжута

1 ч. ложка молотого имбиря

1 ч. ложка соли

2 зубчика чеснока

Кунжутное масло по вкусу

Способ приготовления: Разогрейте духовку до 215 градусов. Помойте и подсушите курицу чистым полотенцем. Выложите в жароустойчивое блюдо. Сбрызните и натрите мясо кунжутным маслом (или оливковым). Остальные ингредиенты перемешайте и полученной смесью посыпьте курицу. Запекать необходимо в течение 20-25 минут до золотистой хрустящей корочки.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Салат Ананас: топ 5 рецептов приготовления

Курица, запеченная в хрустящей корочке, с имбирем и апельсинами

Ингредиенты:

2 апельсина

1 курица

4 ст. ложки цветочного меда

40 г твердого имбиря

3 ст. ложки растительного масла

Специи, соль, молотый красный перец – по вкусу

Способ приготовления:  Разогрейте духовку до 200 градусов. Апельсины почистите от кожуры и нарежьте кружочками. Курицу хорошо просушите бумажным кухонным полотенцем и натрите маслом с солью и перцем. Выложите на противень, грудкой вниз. Вокруг курицы разложите кусочки апельсина и запекайте в течение 40 минут. Сок ¼ апельсина смешайте с медом, специями и имбирем. Полученной смесью смажьте всю курицу. Запекайте в духовке около часа, периодически поливая соком из противня, пока на курице не образуется золотистая корочка.

Курица, запеченная с апельсинами, медом, шафраном и анисом с овощами и орехами

Ингредиенты:

2 апельсина

1,5 кг курицы

250 г лука-шалота

2 ст. ложки растительного масла

500 г моркови

50 г миндаля

150 г белого вина

2 ст. ложки меда

Соль, перец, шафран, анис по вкусу

Способ приготовления: Разогрейте духовку до 190 градусов. Апельсины очистите от кожуры, морковь нарежьте кружочками. Лук-шалот необходимо бланшировать в подсоленной воде и очистить. Курицу натрите солью, маслом и перцем. Нафаршируйте апельсиновой цедрой и запекайте в течение 1,5 часов в духовке. Затем добавьте к курице морковь и лук, залейте вином, посыпьте шафраном, анисом и полейте медом. Оставьте в духовке еще на 15 минут. Приготовленную курицу посыпьте миндальной крошкой. Подавать рекомендуется с мякотью апельсинов.

Куриные крылышки, запеченные в лимонном сиропе

Ингредиенты:

500 г куриных крыльев

200 г сахара

500 мл воды

3 лимона

Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления: Сначала приготовьте сахарный сироп. Для этого возьмите сахар и разрезанные пополам лимоны, и варите на слабом огне в течение 20 минут. Духовку разогрейте до 180 градусов. Куриные крылышки натрите перцем, положите в форму для выпечки и залейте сиропом с лимонами. Запекайте в течение 35-40 минут до готовности.

Источник: ХОЧУ, фото: eda.ru