С норвежской семгой можно приготовить блюда для праздничного стола без лишних усилий.  Эту рыбу легко и просто готовить, а ее вкус непременно порадует вас и ваших гостей.
Роллы с норвежской семгой, маскарпоне, авокадо и луком-шнитт
Ингредиенты (на 4 порции):

300 г филе слабосоленой норвежской семги без кожи и костей,
100 г маскарпоне,
1 уп рисовой бумаги,
1 авокадо.
Способ приготовления:

Авокадо очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать тонкими и небольшими кусочками. Филе семги нарезать тонкими ломтиками, каждый из которых плотно смазать маскарпоне. На край выложить кусочек авокадо и завернуть в рулет. Рисовую бумагу слегка смочить и обернуть рулет, перевязав луком-шнитт.

Рулеты из норвежской семги
Ингредиенты (на 4 порции):

400 г филе свежей норвежской семги без кожи и костей,
20 помидоров черри,
15 каперсов,
30 г грецких орехов,
1 сладкая луковица,
Соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:

Помидоры черри разрезать пополам. Орехи слегка обжарить на сковороде без добавления масла, остудить и мелко порубить. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки. Ингредиенты для начинки перемешать. Филе семги разрезать на 2 части, а затем разрезать пластинами толщиной не более 1 см. Рыбу поперчить и посолить, выложить начинку и завернуть ее внутрь, закрепив рулет деревянными шпажками. Семгу запекать в духовке при температуре 170 градусов, примерно 20 минут. Блюдо подавать с отварными овощами или рисом.

Канапе из шпинатных блинов с муссом из норвежской семги
Ингредиенты (на 4 порции):

200 г слабосоленой норвежской семги,
360 мл молока,
200 мл воды,
50 мл растительное  масло,
70 г сахара,
10 г соли,
210 г муки,
3 яйца,
100 г шпината,
100 г сыра сливочного сыра («Филадельфия»),
100 г сливочного масла.
Способ приготовления:

Для приготовления теста необходимо смешать молоко, воду, масло, сахар, соль, муку и яйца и замесить. Листья шпината измельчить с помощью блендера и добавить в тесто. Приготовить блины. Семгу измельчить с помощью блендера и смешать со сливочным сыром и сливочным маслом до получения однородной массы. Слой за слоем намазать блины муссом, поместить в холодильник на 30 минут, затем нарезать на порционные ломтики.

Источник: ХОЧУ