Новогодние салаты 2014: салаты на скорую руку

После приготовления огромного количества блюд на новогодний ужин, стоять у плиты совсем не хочется. Но что делать, если гости все идут и идут, а угощения заканчиваются? В этой ситуации вам пригодится подборка рецептов вкуснейшних салатов, время приготовления которых занимает не более 10 минут!

Быстрый зеленый салат с ветчиной

Ингредиенты (на 4 порции):

1 стебель зеленого салата

1 лимон

200 г ветчины

200 г 20%-ной сметаны

Соль по вкусу

Способ приготовления: Салат и ветчину нарежьте кубиками, перемешайте и заправьте соком лимона и сметаной. Посолите по вкусу.

Салат из руколлы и авокадо

Ингредиенты (на 4 порции):

1 пучок рукколы

1 кг салата радиккьо

1 авокадо

Оливковое масло, соль, перец и лимонный сок – по вкусу

Способ приготовления: Очистите и удалите кость из авокадо. Нарежьте крупными кубиками и сбрызните лимонный соком, чтобы фрукт не потемнел. Листья салата порвите руками. Все перемешайте и приправьте специями и оливковым маслом по вкусу.

Салат из инжира и груш

Ингредиенты (на 2 порции):

4 черного ижира

100 г козьего сыра

2 груши

Гречишный мед, оливковое масло и зеленые фисташки – по вкусу

Способ приготовления: Сыр и груши порежьте небольшими кружочками, инжир – произвольно. На тарелке разложите салатные листья, сверху все остальные ингредиенты. Для заправки смешайте мед и масло. Полейте готовым соусом салат и присыпьте фисташками.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Салаты на Новый 2014 год: чем удивить гостей

Салат с рикоттой и курицей

Ингредиенты (на 3 порции):

250 г сыра рикотта

3 яблока

3 ст. ложки воды

1 ч. ложка меда

3 кусочка куриного филе

6 ст. ложек оливкового масла

2 ч. ложки зернистой горчицы

1 ч. ложка белого винного уксуса

Небольшой пучок зеленого салата

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления: Соедините мед, горчицу, уксус, масло и хорошо перемешайте. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками. Таким же образом нарежьте филе, а сыр разломайте вилкой на небольшие кусочки. В салатницу выложите курицу, яблоки и листья салата (их нужно предварительно порвать руками), сверху сыр и полейте все заправкой. По желанию можно украсить половинками вареных перепелиных яиц.

Салат с крабовыми палочками, огурцом и зеленым горошком

Ингредиенты (на 4 порции):

1 головка репчатого лука

100 г крабовых палочек

3 ст. ложек майонеза

1 огурец

2 ст. ложки зеленого горошка

Зеленый салат по вкусу

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления: Мелко нарежьте все ингредиенты и перемешайте. Добавьте горошек, приправьте майонезом и поперчите.

Источник: ХОЧУ, фото: eda.ru