Красивые, я ркие и разнообразные крашенки - одни из главных украшений пасхального стола. А что делать, если их осталось много после праздничных дней?

ХОЧУ знает секрет, как не дать пропасть такому важному продукту. Рецепты лучших блюд из вареных яиц - специально для дней, последующих за праздником Пасхи!

Сытный завтрак из яиц

Вам понадобятся:
яйцо вареное - 6 шт,
сметана - 6 ст. л.,
сыр твердый - 100 г,
горчица -  3 ст. л.

Вареные яйца почистить и разрезать на две половины. Выложить в форму для запекания или в любые порционные формы желтком вниз. Далее, ориентируйтесь лишь на ваш вкус. Сверху можете положить резанную колбасу, ветчину, помидоры, шпинат, любую зелень, бекон. Смешать сметану, тертый сыр и горчицу. Равномерно заливаем получившейся смесью яйца, ставим в разогретую до 180 духовку, запекаем примерно на 20 минут. Сытный завтрак готов!

Венгерский яичный паштет

Вам понадобятся:

лук репчатый - 250 г,
вареные яйца - 4 шт,
орехи грецкие - 50 г,
чеснок - 2 зубчика,
соль - 1 ч. л.,
перец черный молотый - по вкусу,
масло сливочное - 2 ст. л.,
масло растительное - 1 ст. л.

Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на смеси из сливочного и растительного масел. Очищаем яйца, затем хорошо чистим чеснок и орехи. Обжаренный лук, яйца, орехи и чеснок аккуратно помещаем в блендер, добавляем соль, перец и взбиваем до состояния однородной массы. Готовый паштет выкладываем из блендера, добавляем соль и перец по вкусу, ставим в холодильник на час или два.

Котлеты из яиц

вареные яйца - 4 шт,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 2 зубчика,
хлеб белый - 1 ломтик,
молоко - 50 мл,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
сухари панировачные - 100 г,
масло растительное  - 2 ст. л.,
сыр твердый - 30-50 г

Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета. Хлеб залить молоком, оставить размокать на 5 минут. Яйца и сыр натереть на мелкой терке, добавить жареный лук с чесноком, отжатый хлеб. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать все ингредиенты. Из фарша скатать шарика, легонько обвалять в сухарях. Выложить в форму, смазанную маслом. Запекать до румяной корочки. При подаче к столу можно украсить зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Источник: ХОЧУ