Пасха 2013: как правильно выйти из Великого поста?

Церковные праздники должны быть посвящены не только отдыху от трудов, но и прежде всего молитве и богоугодным занятиям. Православные христиане начинают праздничный день с посещения храма, участвуют в церковных торжествах, а уже потом собираются за праздничной трапезой.

По традиции к Пасхе красят яйца, пекут куличи и готовят пасхи. Впрочем, традиционными блюдами не принято ограничивать праздничное застолье в Светлое воскресение Христово. После воздержания Великого поста угощение покажется великолепным: мясные колбасы, ветчина, буженина, сыры, холодное, жаркое, ранние овощи, «богатые» нитратами, салаты, обильно приправленные майонезом, острые приправы, хрен, горчица, жирный шашлык, сладости с орехами и самое опасное – алкоголь.

Увлекаясь беседой и веселой компанией, легко проявить невоздержанность и нанести удар по печени, поджелудочной железе, желудку. Чтобы снизить риск или последствия алкогольного отравления, можно заранее принять ферментные препараты или после принять сорбенты (активированный уголь из расчета одна таблетка на 10 кг веса). Несколько простых правил позволят избежать больших неприятностей. Во-первых, хорошо прожаривайте мясо (это защитит от сальмонеллы и трихинелеза). Во-вторых, очень хорошо мойте ранние овощи и листья салата. В-третьих, заправляйте салаты майонезом и соусами непосредственно перед подачей на стол. Не пейте сырую воду, хорошенько мойте руки и проверяйте срок годности продуктов, купленных в магазине.

Как правильно разговляться

Тем, кто соблюдал Великий пост, разговляться можно по схеме. На завтрак одно яйцо и кусочек кулича. На обед немного отварного нежирного мяса или курицы, бульон, запеченные овощи. На ужин – овощи, фрукты, рыба, кефир или йогурт. После семинедельного пищевого воздержания набрасываться на еду глупо и опасно. Запрещается употреблять жирную свинину, колбасу, майонез, выпечку, жареное, копченое и специи. Резкая перемена в режиме питания может вызвать обострение ряда заболеваний. В среднем выход из поста занимает одну-две недели.

Почему так долго выходят из поста

Во время поста изменяется водно-электролитный состав крови, количество и состав желудочного сока, меняется работа сердечно-сосудистой системы. Организму нужно время, чтобы перестроиться и начать вырабатывать ферменты для расщепления мясной и молочной пищи. Поэтому основу рациона должны составлять продукты, которыми вы питались во время поста, а мясное и молочное вводится постепенно и небольшими порциями. При выходе из поста нужно учитывать не только состав еды, но и объем порции, и количество приемов пищи. Объем порции доводится до привычного к концу первой недели, количество приемов пищи составляет пять-шесть раз в день. Полное восстановление пищевого режима происходит на третьей неделе после выхода из поста. На этом этапе, если очень хочется, можно вернуть в рацион жареные продукты, жирное, острое и сладкое. Сразу после поста отдавайте предпочтение компоту из сухофруктов и киселям. Алкоголь ограничьте несколькими глотками кагора.

Тем же, кто пост не соблюдал, совет следующий. Не объедайтесь. Пасха – праздник церковный, а чревоугодие или обжорство – один из семи смертных грехов. Если же вы выставили на стол водочку, огурчики, сырную пасху пополам с маслом, сметаной и изюмом, жирный шматок буженины и копченое сало с лучком, намечается пир горой и море выпивки – запаситесь мезимом и подобными препаратами. Потом все равно голова болеть будет так, что на желудочное отравление никто не обратит внимания.

Как вести себя за столом

В компании за одним столом могут оказаться и вполне здоровые люди, и люди со слабой сердечно-сосудистой или пищеварительной системой. Особый режим питания необходим беременным женщинам, кормящим мамам и детям. Хлебосольная хозяйка обязательно будет уговаривать их попробовать всего понемножку, убеждая, что маленький кусочек холодца или селедочки не повредит. Или без согласия подкладывать в тарелку новые блюда. Традиционное гостеприимство и природная вежливость гостя может обернуться для него дискомфортом или неприятностями. Точно так же, если за столом окажется непьющий человек, не нужно всем миром уговаривать его опрокинуть стопку. Казалось бы, это элементарное правило хорошего тона, но именно уговоры «за компанию» часто приводят к тому, что гость нарушает свой пищевой режим. На столе обязательно должна быть в большом количестве обычная питьевая вода, охлажденный чай, несладкий компот из сухофруктов, слабый морс.

Как распознать отравление

К симптомам отправления, особенно сейчас, в теплое по-летнему время, нужно отнестись внимательно. Наблюдайте за своим состоянием. Головокружение, тяжесть в желудке, учащенное сердцебиение, тошнота, рвота могут быть признаками отравления или злоупотребления жирной едой или алкоголем. К симптомам отравления относятся температура, мышечная слабость, диарея, затрудненное дыхание. Не позволяйте малышам объедаться шоколадом и следите, чтобы родственники не закармливали детей. В детской тарелке должно быть только то, что позволяют кушать родители. Они же решают, нужна ребенку добавка или нет.

Понятно, дети не соблюдают пост и могут кушать все, как раньше, но когда взрослые увлечены общением, малыши могут добраться до сладостей, объесться острым блюдом или без разрешения выпить слишком много сладкой газированной воды. Ощутив легкое недомогание, не нужно сразу есть активированный уголь или другие препараты. Лучше сделать перерыв в еде и выждать два-три часа. Если тревожные симптомы наблюдаются у беременной женщины или ребенка, рекомендуется сразу обратиться к врачу.

Автор: Наталья Калиниченко