Великий пост 2016 меняет наше ежедневное меню, исключая из него мясные продукты. По старой привычке мы иногда поглядываем на них, однако даже в мыслях соблазняться не стоит, ведь есть интересная альтернатива мясу . Это вкусная постная колбаса из чечевицы, рецепт которой есть в нашем материале.

Читайте также: Великий пост 2016: чем заменить мясо в рационе

Постное меню сложно наполнить продуктами, которые полноценно заменят человеку все запрещенные на это время ингредиенты. Однако нам хорошо известно, что чечевица является источником витаминов и растительных белков. Именно чечевичный белок содержит аминокислоты, которые просто необходимы для поддержки полноценного здоровья и функционирования организма.

Также чечевица содержит хорошо растворимую клетчатку, которая помогает пищеварению человека и благоприятно способствует процессу обмена веществ в нашем организме. Поэтому рецепт чечевичной колбасы стоит сохранить не только на период Великого поста 2016, ведь готовить ее стоит чаще, чем раз в год.

Читайте также: Как приготовить овощной плов в Великий пост

Постная колбаса из чечевицы

Постная колбаса из чечевицы

Что нам понадобится:

2 стакана чечевицы
3 ст. ложки свекольного сока (для цвета)
6 зубчиков чеснока
100 мл растительного масла
14 г желатина
2 ч. ложки соли
2 ст. ложки хмели-сунели
1 щепотка молотого черного перца

Постная колбаса из чечевицы : как готовить

1. Высыпать чечевицу в кастрюлю, залить 4 стаканами воды и варить около 30 минут. Затем слить воду.
2. В блендере смешать свекольный сок с чесноком, солью и остальными специями. Добавить туда горячую вареную чечевицу, растительное масло и сухой желатин. Взбить, чтобы получилась однородная масса без комочков.
3. Взять пластиковую бутылку, срезать верхушку и низ, затем поставить вертикально на блюдце. Залить туда чечевичную массу из блендера и поставить в холодильник. Есть еще один способ сделать постную колбасу – слепить из полученной массы маленькие колбаски, по принципу сосисок. Затем завернуть их в марлю, чтобы они держали форму и отправить в холодильник.

Читайте также: Как начать полезно питаться: простые лайфхаки и рецепты

Лучше всего чечевичная колбаса сочетается с гречкой и поджаренной морковкой.

Из этой же чечевичной массы можно сделать обычный паштет – смесь нужно просто выложить на тарелку, прикрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Этот вариант подходит для тех, кто не хочет тратить время на лишнюю возню с пластиковой бутылкой или марлей.