Это грузинское блюдо отлично подойдет во время Великого поста. Главный ингредиент лобио – красная фасоль.
Сегодня предлагаем Вам необычную вариацию этого блюда с добавлением грецких орехов и чеснока.
Необходимые ингредиенты:
- 1 стакан красной фасоли;
- 1 луковица;
- 1,5 стакана грецких орехов;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 ст. ложки винного уксуса;
- 2 ст. ложки уксуса;
- специи, соль и перец по вкусу;
- пару веточек кинзы.
Способ приготовления:

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Рецепт постного блюда «Суп из китайской капусты и перловки»

Замочите на ночь фасоль, на следующий день уже в свежей воде отварите  ее до готовности, но с огня не убирайте. Обжарьте репчатый лук на растительном масле. Грецкие орехи  измельчите в блендере и смешайте с чесноком, красным или черным перцем, специями и солью. Фасоль можете размять немного толкушкой (как на фото), а можете оставить фасоль в целом виде.

Добавьте к ней лук, размешайте и пусть повариться в течение 3 минут. Высыпьте в кастрюлю измельченные грецкие орехи и кипятите еще 5 минут. Снимите с огня и оставьте лобио на 10 минут настояться. В конце добавьте уксус, зелень и размешайте.
Лобио замечательно тем, что его можно есть холодным и горячим, он прекрасен в любом виде.
Чтобы у лобио был более богатый и насыщенный вкус, посыпьте блюдо луком, нарезанным кольцами и вымоченным в уксусе.

Автор: Мария Березина

Источник: deliciousdiet.ru