Рецепт постного блюда «Запеченные овощи»

Многие дети не любят овощи, но может проблема состоит в том, что они неправильно приготовлены? Овощи могут стать самым вкусным гарниром, если их запечь в духовке.
Предлагаем вам простой  рецепт постного блюда на 4 порции.
Необходимые ингредиенты:
- 3 небольших цуккини;
- 300 грамм тыквы (только мякоть);
- 4 средних помидора;
- 2 сладких перца;
- 10 луковиц шалот;
- 1 головка фенхеля;
- 3 ст. ложки оливкового масла;
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса;
- соль, перец, пряности.
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 С, пока она нагревается, нарежьте цуккини и перец длинными ломтиками. Помойте лук, запекать его следует целиком. Чеснок раздавите рукояткой ножа. Тыкву нарежьте кубиками, а помидоры и фенхель – дольками.
Сложите овощи в две миски, помидоры и тыкву положите отдельно, залейте все оливковым маслом и уксусом и дайте пропитаться овощам минут 10.
Переложите овощи без помидор и тыквы на противень и запекайте в течение 15 минут. Достаньте противень, переверните овощи, дальше нужно их сбрызнуть оливковым маслом и добавить оставшиеся ингредиенты. Теперь можете поперчить и посолить блюдо и отправить снова в духовку на 20 минут.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Рецепт постного блюда «Суп из китайской капусты и перловки»

Подавать запеченные овощи следует горячими.

Автор: Александра Исаева

Источник: deliciousdiet.ru