Как не выбрасывать продукты: секреты хранения в холодильнике
Мы не поддаемся всеобщей панике и страху перед кризисом, но стараемся быть мудрыми в быту. Редакция ХОЧУ поделиться секретами того, как лучше хранить продукты, чтобы не выбрасывать их через день.
Для того, чтобы продукты хранились дольше и сохраняли свою свежесть, нужно соблюдать одну очень простую, но крайне важную заповедь. И звучит она так – не ленитесь мыть холодильник. Во-первых, в чистом холодильнике ваши ягоды и фрукты не станут пахнуть рыбой, и, во-вторых, после очистки он лучше сохраняет нужную температуру.
Читайте таже: Как грамотно замораживать продукты для хранения
А теперь поговорим о правилах хранения разных продуктов. Что мы чаще всего храним в холодильнике? Конечно же яйца. Многие забывают, что держать их там можно не дольше двух недель. Но если завернуть каждое яйцо в бумагу и раз в неделю их переворачивать, тогда они сохранятся дольше.
Читайте также: Какие продукты нельзя покупать в супермаркетах
Нам смело можно брать пример с американцев, привыкших хранить хлеб в холодильнике. Так он сохраняется значительно дольше и не покрывается плесенью. Лучше класть его в полиэтиленовый пакет, чтобы он не засыхал.
А вот сливочное масло и другие молочные продукты содержащие жиры нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах, так как у них появляется неприятный запах, к тому же в пакете они быстрее портятся. Если вы храните оливковое масло в холодильнике, то срочно вынимайте его оттуда и переставьте на темную полку.
И овощи, и ягоды, купленные на базаре или выращенные в вашем саду, лучше всего хранить в морозильной камере, если вы, конечно, не планируете съесть их через день-два. При замораживании этих продуктов прекращается или замедляется жизнедеятельность микроорганизмов и действие энзимов, а это значит, что они могут сохраниться в хорошем состоянии почти целый год.
У некоторых овощей есть свои особенности, которые не позволяют долго держать их в холоде. Так огурцы очень чувствительны к холодной среде, и при замораживании на них могут появиться пятна, размягчения и даже прозрачная мякоть.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Как выбрать ранние овощи, чтобы не попасть в больницу?
Фрукты лучше всего оставить в холодильнике, но тут существует разница между сладкими и кислыми плодами. Например, лимон и грейпфрут лучше не замораживать, а хранить при температуре 10-15 градусов. Апельсинам и мандаринам будет комфортно и при 2-5 градусах, а лайму подойдут оба этих режима.
Особенность хранения зелени в холодильнике в том, что ее следует предварительно помыть, высушить на полотенце или в специальной сушке, положить в контейнер с плотно прилегающей крышкой. Таким нехитрым образом вы гарантировано сохраните свежесть зелени.
Заглавное фото: Depositphotos.
