Какое шампанское выбрать к новогоднему столу?

Какое шампанское выбрать к новогоднему столу?

Шампанское всегда считалось аристократичным напитком. К примеру, во Франции его использовали во время коронационных торжеств. Монархи высоко ценили игристые вина и посылали его в знак уважения другим европейским правителям. Английский писатель Оскар Уайльд, большой ценитель шампанского, утверждал, что этот напиток может сделать душу бессмертной, потому как отбивает всякую охоту думать о мерзостях земных. 

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов
За многие века своего существования шампанское приобрело всемирную славу. Его создание  – это необычайно тонкий и захватывающий процесс, благодаря которому рождается напиток, ставший символом любви, победы и благородного вкуса. 
 
Агрофирма «Золотая Балка», крупнейший производитель крымских игристых вин в Украине,  в 2011 году познакомила украинского потребителя с новой торговой маркой «KRIM Classic» - единственной в нашей стране, при изготовлении которой виноделы строго придерживаются классической рецептуры, используя французские купажи. Французское шампанское изготавливают не более чемКакое шампанское выбрать к новогоднему столу? - фото №1 из трех сортов винограда – Пино Нуар, Пино Минье и Шардоне. В состав купажа белых игристых вин ТМ «KRIM CLASSIC» входят исключительно вышеперечисленные сорта винограда, саженцы которых были специально привезены из Франции - родины шампанского - и высажены в уникальном терруаре «Золотой Балки» (Крым, Балаклава). Именно этот терруар по своим почвенно-климатическим характеристикам наиболее приближен к терруару французской провинции Шампань. 
 
Сбор винограда для приготовления игристого вина ТМ «Krim Classic» происходит вручную, специалисты внимательно следят за тем, чтобы ягоды набрали необходимую сахаристость. В процессе сортировки для вин отбирают только здоровый, зрелый и неповрежденный виноград, и только после этого ягоды отправляют на винодельню. Каждый сорт винограда перерабатывается отдельно для того чтобы выработать сортовые шампанские виноматериалы. Для создания шампанских вин используется только первые лучшие фракции сока-самотека. 
 
Среди вин ТМ «Krim Classic» кроме классического белого и розового, в купажах которого используются только такие сорта винограда как Пино Нуар, Пино Минье и Шардоне, есть также красное игристое вино, для  приготовления которого, используются также такие сорта винограда как Каберне Совиньон и Мерло.  
 
Но самый таинственный процесс начинается во время купажирования, когда шампанское получает свой уникальный вкус. Именно на этом этапе мастера-виноделы смешивают сортовое вино в определенной пропорции, которая является секретом  ТМ «Krim Classic», в результате чего получаются игристые вина, узнаваемые по почерку. После этого вино подвергается вторичному брожению  - шампанизации, в процессе которого и рождается игристое вино – кристально-прозрачное, с тонкой игрой цепочек крошечных пузырьков в золотистых отблесках.
 
Стоит сказать, что изначально специалисты Агрофирмы «Золотая Балка» создавали игристые вина ТМ «Krim Classic» только для экспорта в страны Восточной Европы – и это были самые лучшие образцы крымского игристого вина. Но прошли годы, и виноделы не смогли отказать себе в удовольствии поделится высоким качеством напитка с соотечественниками. 
 
В коллекцию ТМ «Krim Classic» входят 5 разных игристых вин, а значит, каждый сможет найти для себя шампанское, которое любит. Поклонникам белых игристых вин придется по нраву   «Krim Classic» белое полусухое или белое полусладкое. Полусухое вино от ТМ Какое шампанское выбрать к новогоднему столу? - фото №2«Krim Classic» имеет уравновешенный, необычайно насыщенный вкус и идеально сочетается с белым мясом домашней птицы, а также с телятиной под сливочным соусом. В свою очередь «Krim Classic» белое полусладкое шампанское с мягким, освежающим вкусом можно подавать в качестве аперитива или к десерту. 
 
Розовое полусладкое игристое вино от ТМ «Krim Classic» обладает длительным послевкусием с оттенками красных ягод и прекрасно сочетается с разнообразными не очень сладкими фруктовыми десертами. Приятный бархатистый вкус красного полусладкого «Krim Classic» идеально подойдет к блюдам из красного мяса, а также хорошо подчеркнет вкус блюд под острыми соусами. Классическое сухое шампанское «Krim Classic» брют обладает деликатным и невероятно утонченным вкусом. В качестве закуски к нему подходят жирные сливочные сыры, устрицы, морепродукты, дичь. Ну и, конечно же, классическое сочетание - брют с черной икрой.
 
Игристые вина ТМ «Krim Classic» - это союз многолетних крымских традиций виноделия, уникального терруара  и европейских стандартов. Тонкий, прекрасно выраженный сортовой аромат, гармоничный изысканный вкус и нескончаемый танец пузырьков не может оставить равнодушным ценителя качественного игристого вина.
 
 
На правах рекламы www.universall.com.ua
Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости