Гастротур по Львову: куда стоит заглянуть, чтобы прочувствовать атмосферу города
Как давно вы были во Львове и наслаждались прогулкой по этому чудесному городу? Редакции ХОЧУ.ua посчастливилось отправиться на три незабываемых дня в «місто Лева». Эта поездка полностью перевернула наше представление о гастротуризме в Украине, а еще, кажется, разбаловала наши вкусовые рецепторы до такой степени, что желудок требует повторить этот праздник.
Вместе с коллегами из других изданий я отправилась в путешествие по Львову, исследуя не только его достопримечательности, но и особенности галицкой кухни, которая для многих была настоящей загадкой. Побывали мы и на Alfa Jazz Fest, который добавил гастротуризму нотку прекрасного (еще бы, ведь в этом году туда приехали великие джазмены). Но обо всем по порядку, ведь из нашего отчета вы сможете почерпнуть полезную информацию на случай поездки в самый популярный город Западной Украины.
Читайте также: ТОП-5 ресторанов Львова, которые вы запомните на всю жизнь
Где во Львове вкусно поесть: 8 заведений на карте города
Приходилось ли вам когда-нибудь обедать в оборонительном сооружении, поглядывая на старинные мечи? Именно с такой локации и начались приключения редакции во Львове, целью которых было узнать как можно больше о львовском гастро-туризме. Итак, первым заведением, которое мы посетили, был ресторан-музей «Арсенал», интерьер которого объединяет в себе старинные кирпичные стены, образцы уникального оружия и приглушенное освещение. В нем совсем не мрачно, напротив – уютно и спокойно. Есть здесь и небольшая сцена, которая вечером создает непередаваемую концертную атмосферу, дополненную шумными беседами и звоном бокалов возле бара. В «Арсенале» мы дегустировали блюда мэтров мирового джаза, отведав суши по рецепту знаменитого джазмена Джорджа Бенсона. Но по-настоящему удивило другое блюдо, которое многие ошибочно приняли за гаспачо. Однако спросив у официанта истинное название этого кулинарного шедевра, мы впали в шоковое состояние – это был борщ. Меню ресторана «Арсенал» составлено таким образом, что любители разных кухонь смогут найти универсальное блюдо для себя, будь то рыба, сочный стейк или воздушный десерт. Благо, на столе стояла вода «Боржоми», благодаря которой можно было налегке выходить из ресторана после весьма плотных застолий.
После плотного приема пищи хочется пройтись – тут расположение «Арсенала» как нельзя кстати сопутствует этому, ведь он находится в той части города, с которой безумно интересно начинать экскурсию в центр Львова. В башне, которая примыкала к «Арсеналу», жил городской палач, здесь же происходили допросы и пытки. Но чтобы отвлечься от мрачных историй о кате, нужно пройти в одну из узеньких улочек, создающих иллюзию польских переулков, и найти кнайпу «Під Золотою Розою». Это место обязательно для посещения тем, кто любит углубляться в историю города, исследуя деяния местных жителей, благодаря которым были созданы знаменитые львовские легенды. Галицкая жидовская кнайпа (не пугайтесь, в названии нет ничего оскорбительного, так как слово «еврей» в переводе на польский язык звучит как «жид») приветствует посетителей приятным двориком с летней террасой, который можно распознать по красивому семисвечнику. Там вас встретят по всем еврейским традициям, но самое интересное ждет посетителей при оплате счета – в меню заведения нет цен, поэтому сумма чека напрямую зависит от умения торговаться. А перед тем, как начать торг, мы советуем вам пропустить рюмку-вторую наливки на изюме, возможно, она усилит мастерство убеждения.
А вот для ужина мы советуем вам посетить «Найдорожчу ресторацію Галичини», визит в которую, уж поверьте, вы запомните на всю жизнь. И памятным это посещение ресторации будет совсем не из-за заоблачных цен (хотя их вы тоже будете вспоминать), ведь Львов умеет удивлять другими вещами. Итак, чтобы попасть в ресторан нужно зайти в подъезд, подняться по лестнице и постучать в квартиру. Мы, по правде говоря, совсем не ожидали увидеть там пожилого мужчину в халате на пороге тесного коридора, который радостно согласился принять гостей в своем скоромном жилище. Пройдя сквозь крошечную кухонку, хранитель тайн (так его тут называют) пропускает нас в другой мир – тайное общество масонов. И вдруг ты осознаешь, что тебя посвятили в одну из самых загадочных тайн Львова, дали пропуск в сообщество, к которому в свое время принадлежали Иван Франко и Михаил Грушевский. Ошарашенные роскошной обстановкой заведения, мы прошли внутрь под приятный скрип старых половиц, которые, как нам казалось, хранили в себе тысячи таинств. Что уж тут скажешь, от салатов с неописуемой заправкой и весьма необычной мясной тарелкой, из которой торчит топор, посетитель постоянно отвлекается на интерьер.
Узнать больше об истории Львова, о традиционных рецептах Западной Украины, можно из книги Юрия Винничука «Галицька кухня». Пожалуй, она единственная дает полное представление о местных лакомствах, которые на страницах издания учат готовить известные люди. Автор невероятно захватывающе описывает процесс приготовления «смаколикив», дополняя их трогательными воспоминаниями из детства, потрясающими фактами о Львове и просто самыми добрыми в мире советами о еде.
Читайте также: Отдых в Карпатах летом 2015: 4 варианта на любой вкус и кошелек
Во Львове есть идеальное место для любителей европейского отдыха и архитектуры эпохи Возрождения – это ресторан «Італійський дворик» на свежем воздухе с видом на белоснежные статуи и колонны, окруженные цветами в горшках. Там особенно приятно скрываться от изнуряющей жары и суеты города, попивая холодную сангрию. Чем дольше находишься там, тем больше начинаешь верить в то, что ты переместился в один из укромных кварталов Флоренции. В спешке уходить из ресторана не захочется никому, поэтому чтобы растянуть удовольствие, советуем вам к чашечке кофе взять львовский сырник. Он, кстати, визуально похож на чизкейк с ягодным желе, и это вас не должно смущать, так как местные сырники принимают разную форму, но при этом сохраняют божественный вкус.
Как насчет того, чтобы взять еду с собой и съесть ее где-нибудь в тени деревьев, глядя на старый город? Помилуйте, мы не предлагаем вам заглянуть в ближайший фаст-фуд, все намного интересней, ведь на центральной площади Львова есть заведение с веселым названием «Два голубці». Оно позиционирует себя, как первый в Украине ресторан, где вам предлагают голубцы на вынос, упакованные в коробочки для китайской еды. Очень необычный вариант, однако попробовать его стоит, учитывая то, что там посетители выбирают для себя не только традиционные голубцы. Например, можно взять голубцы с печенкой и кокосом, голубцы-суши с форелью или сладкие голубцы. Главное не забыть взять напиток к ним, который здесь готовят по своему рецепту.
Когда хочется устроить себе памятный обед или особенный ужин, однозначно стоит идти в «Ресторацію Бачевських». Признаться честно, атмосфера и обслуживание этого ресторана растрогали нас до глубины души. Возможно все дело в интерьере, а может быть в официантах, которые покорили наши сердца. Во время своего визита туда мы узнали один секрет, который гласит, что официант тут – это лицо заведения, на котором держится теплая обстановка в ресторане. Хотя похож он больше на добротного хозяина, гостеприимно принимающего гостей у себя дома. Будьте готовы к тому, что в ресторации захочется взять все и сразу, запив традиционные галицкие блюда в современной интерпретации легендарной наливкой Бачевских. Настойку Бачевских, кстати, можно привезти с собой – на первом этаже ресторана есть небольшой магазин, перед посещением которого мы узнали об истории этой фамилии. Оказывается, Юзеф Бачевский был первым европейским предпринимателем, придумавшим, как можно красиво продавать водку. Он стал разливать этот крепкий напиток в утонченные хрустальные посудины, а для рекламы своей продукции заказывал рекламные афиши, оформлению и остроумию которых позавидует любой современный дизайнер.
Читайте также: Галицкая кухня: рецепты блюд, ради которых мы ездим во Львов на выходные
Фанатам морской кухни, у которых трусятся руки и текут слюнки от запаха морепродуктов, однозначно нужно спланировать поход в ресторан Bar Myshly. Во-первых, там можно заказать лобстеров, осьминогов и улиток (нет, мы не ошиблись, это все во Львове, а не в Одессе). Во-вторых, дизайн заведения будет интересен любителям стильных ресторанов – тут гармонично соединен кирпич, кафель, медные трубы и даже ракушки от устриц, которые украшают стены. Кстати о последнем, мы настоятельно рекомендуем попробовать устрицы, которые тут подают на льду, и заказать бутылку просекко к ним. Если у вас до этого были какие-то предубеждения насчет того, что они могут быть неприятны на вкус, будьте готовы к неожиданному повороту событий, после которых вы настойчиво будете требовать устрицы во всех ресторанах.
Тысячи фотографий на главной площади, уличные артисты, топот туристов по брусчатке, звон трамвая, разгоняющий зазевавшихся пешеходов, и боль в шее от того, что ты постоянно задираешь голову вверх, пытаясь разглядеть архитектуру зданий. За все это мы безумно любим Львов, каждый раз принимающий нас так, словно мы с этим городом давние друзья. Именно поэтому сложно предположить, что за его пределами, что-то сможет расположить твое внимание. Однако ресторану кавказской кухни «Тарон» удалось достойно принять эстафету, усадив нас обедать на природе. Тут нужно быть готовым к тому, что под угрозой срыва окажется любая диета, но это того стоит. Мясо готовят в ресторане на открытом огне, в печи-жаровне пекут хлеб, а сочетания зелени, сыров и овощей сводят с ума даже тех, кто не был голоден.
Интересных гастрономических заведений во Львове так много, что хочется зайти в каждое и попробовать все местные вкусности, наевшись на год вперед. Наверное, не случайно почти во всех ресторанах города можно найти «Боржоми»: местная кухня такая насыщенная и колоритная, что за 3 дня была выпита месячная норма полезной минеральной воды. Ну а мы в конце гастротура сделали для себя большое открытие, наконец выяснив, что такое настоящая галицкая кухня. Как оказалось, в результате ряда исторических событий и культурного влияния запада, галицкая кухня стала уникальным сочетанием украинских, еврейских, австрийских, венгерских, польских и даже кавказских кулинарных традиций, которые берегут и чтят по сей день.
