Редакция ХОЧУ.ua неустанно ищет новые интересные места в Киеве , куда можно с удовольствием прийти после тяжелого рабочего дня и забыть о своих заботах. Слухи об одном необычном баре на Подоле доходили до нас еще с лета, но во всем нужно убедиться самому, а если быть точным – всем коллективом. Поэтому в один из дождливых дней мы посетили бар Pink Freud.

Читайте также: ТОП-5 ресторанов Киева: где можно вкусно поужинать в приятной атмосфере

Когда люди слышат слово «бар», у них невольно возникают ассоциации с тускло освещенным помещением, где сложно протиснуться в проходе и практически невозможно расслышать собеседника напротив из-за громкого музыкального сопровождения. Для меня это все равно один из самых любимых форматов заведений, поэтому я с предвкушением ожидала нечто подобное, однако увидела совершенно другое.

Пристально всматриваясь в одну из арок на Подоле, посетитель заходит сначала в нее, а потом сразу же попадает в Pink Freud. Понять, что вы пришли в нужное место можно по настенным изображениям Фрейда, призывающим вас задуматься о жизни в весьма игривой форме. Далее озадаченный, но от этого не менее заинтересованный посетитель, оказывается в дворике, который и есть помещение бара. Как это вообще возможно в холодную пору года? Всех секретов мы не знаем, но в баре тепло, а в дворике в буквальном смысле есть крыша. Честно говоря, первое время вы будете с интересом оглядываться по сторонам, пытаясь понять, как вам удается сидеть на открытой террасе, разглядывая фасад и окна домов, но при этом быть в помещении. К слову, для пущего уюта и ощущения летней террасы на спинках стульев висят пледы, в которые можно смело укутаться.

Когда вы наконец привыкнете к интерьеру и захотите сделать заказ, по привычке формулируя стандартные вопросы для бармена по типу «а какой коктейль у вас самый…», будьте готовы испытать еще один приятный шок. Меню в заведении составлено таким образом, что посетитель сам сможет разобраться в большой палитре коктейлей. Оно поделено на четыре части, которые на манер «восток-запад-север-юг» дадут понять, какие из напитков на коктейльной карте более освежающие или насыщенные, кислые или сладкие. Признаться честно, такой формат раззадоривает выбрать коктейль самому без чей-либо помощи, чтобы попробовать что-то совершенно новое. Однако для тех, кто все же не решается играть с алкоголем на угад, персонал с радостью расскажет все особенности и ингредиенты напитков.

Мы же с видом серьезной ассоциации ценителей алкогольных напитков попытались определить вкусовые качества авторских напитков бара. Но под конец осознали одно простое правило – коктейль нужно заказывать по личным предпочтениям и всегда прислушиваться к советам бармена. И тогда посещение бара будет подобно сеансу психотерапии с умиротворяющим эффектом.

Что ж, в Pink Freud действительно очень мягкая атмосфера, на фоне играет качественная музыка, но при этом посетители не срывают голос, чтобы донести мысль до своих спутников. Заведение открывается после 18:00, поэтому в нем можно увидеть людей, пришедших приятно провести вечернее время, но по пятницам, как вы понимаете, все намного оживленнее.

Читайте также: 5 новых заведений Киева, на которые нужно обратить внимание

Откровенно говоря, не очень любила бары. До того, как попала в Pink Freud. Во-первых, мне очень нравится локация. Нет душным задымленным помещениям, да европейскому стилю. Несмотря на то, что в этом баре нет классических приемов уюта, я ощущаю, что сюда могу прийти одна и просто выдохнуть после сложного дня. Второе, это, конечно, коктейли. Мой вечный фаворит - лонг айленд. Но в коктейльной карте Pink Freud (надо сказать, что здесь разработали целый роадмеп для таких необразованных в алкогольном ремесле как я) нашлись и другие напитки, менее крепкие, к слову, которые мне понравились и полюбились. Здорово, что в Киеве развивается культура баров. Здорово, что есть профессионалы своего дела. Здорово, что мы побывали в гостях именно у таких профессионалов.

Я редко заказываю коктейли, предпочитая сухое вино или виски/ром. Поэтому, как ни парадоксально, очень ждала этой возможности продегустировать алкомиксы:)

К моей радости, предоставили аж 4 коктейля! И все очень разные. Я очень оценила «эволюцию» вкусовой гаммы напитков: сначала свежий тонизирующий Tequila Sunrise, потом пряный Asian Sour и финальный аккорд в виде темно-янтарного крепкого «Манхэттена». Уверена, что без помощи профессионального бармена невозможно самостоятельно подобрать последовательность напитков, которая позволит проснуться дома. За что отдельное «спасибо» персоналу.
Очень сильно мне запомнилась подача второго коктейля: нотки зеленого чая очень изысканно подчекнула миниатюрная розочка в бокале. Изящный минимализм делает этот напиток по-настояшему элегантным. Сразу захотелось облачиться в стиле ретродив 20-х годов, как в фильме «Великий Гэтсби».

Наблюдая за барменом, я поймала себя на мысли, что коктейль — это больше, чем напиток, это некий спектакль на баре. И если крепкие напитки могут быть скорее сателитами вечера, то коктейль всегда занимает особое место в программе. Прекрасный повод сделать даже будний вечер праздничным.

Читайте также: Просекко и шампанское: чем они отличаются и как пить эти игристые вина

Когда заходишь в Pink Freud, чувствуешь себя котом Шредингера. Потому что не понимаешь, ты на улице, или все же в помещении (хотя уверена, после пары-тройки коктейлей уже не будешь понимать, жив ты или мертв). Это то, что покоряет с первой секунды пребывания в баре. Дальше – интереснее: знакомство с прекрасными людьми, которые создают атмосферу и, главное, – авторские коктейли. Ничего вкуснее и оригинальнее я в своей жизни не пробовала, хоть никогда и не отказываюсь тестить что-нибудь эдакое. Дальше – еще интереснее: практически полноценная лекция от бармена об искусстве создания и употребления «волшебного пойла». И да, глядя на таких людей, в который раз убеждаюсь – нужно всем сердцем любить то, что делаешь. Тогда даже микс текилы и лимонного фреша можно смело приравнивать к картинам Энди Уорхола. Потому что пусть не всеми принятое и понятое, но это – настоящее искусство.

Вчера я впервые посетила киевский бар Pink Freud. Ничего о нем раньше не слышала, поэтому было интересно взглянуть, что это за заведение.  Обстановка в баре мне очень понравилась, ни разу еще не видела, чтобы дворик был переделан в бар. Уютная  атмосфера и вкусные коктейли произвели приятное впечатление. Больше всего понравился коктейль AsiaSour. Кисло сладкий, с приятным ароматом, совсем не чувствуется алкоголь. В общем, вечер удался. Обязательно вернусь туда еще раз.

Адрес: ул. Нижний Вал, 19

Средняя стоимость коктейля: 110 гривен

Страничка в Фейсбуке: Pink Freud KYIV