Овощные роллы с сыром: красиво и вкусно

Мы советуем вам приготовить оригинальное и легкое блюдо, которое станет украшением вашего стола и прекрасной закуской под вино и коньяк.
Ингредиенты:
Салат (листья) - 8-10 шт.,
Сыр (мягкий, Адыгейский) - 100 г,
Сметана - 100 г,
Миндаль - 10-12 шт.,
Желатин - 1/2 ч.л.,
Перец болгарский - 1 шт.,
Зелень (петрушка, укроп, лук, шпинат) - 50 г,
Огурец свежий - 1 шт.,
Маслины и морковь (для украшения),
Зубочистки,
Соль.
Сыр мелко накрошить. Листья салата помыть, обсушить. Миндаль измельчить. Желатин замочить в 3 ст.л. холодной кипяченной воды на 15-20 минут.
Зелень мелко порубить.
Перец нарезать полосками.
Желатин распустить на водяной бане до полного растворения, влить в сыр, перемешать и остудить. Добавить сметану, зелень, орехи, посолить.
Салат положить внахлест, сверху выложить сырную массу. На край выложить, чередуя, полоски желтого и красного перца.
Свернуть рулетом, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 3 часа. Пленки не было на даче, пришлось в фольгу заворачивать.
Огурцы нарезать кружками. Рулет порезать на кусочки 4-5 см шириной, скрепить с огурцом зубочисткой, сверху украсить маслиной или морковкой.

Источник: leloo.com.ua