Собираем новогодний стол по звездным рецептам (ЭКСКЛЮЗИВ)

Новогоднее застолье всегда хочется сделать особенным. В этом вопросе решили помочь популярные украинские ведущие. Подробности — на ХОЧУ!

Ранее мы писали про оригинальные закуски к праздничному столу, а теперь собственными секретами приготовлений решили поделиться ведущие Нового канала.

Так, звезды экранов поделились рецептами собственных новогодних блюд. Читайте ниже.

Николай Тищенко

Террин из кролика. Берем 1,5 кг мяса кролика, обязательно с лапками, чтобы убедиться, что это не кот. Тушим на смеси масел (оливкового и сливочного) с 200 г сельдерея, 200 г лука, 300 г моркови и 5 зубчиков чеснока. Не забываем добавить тимьян и травы, которые у хозяйки есть под рукой. Процесс тушения — 2,5 часа. Затем все это достаем. Мясо разбираем отдельно (вынимаем кости), овощи отдельно. И сохраняем бульон. Потом берем теринницу (ее может заменить любая емкость чуть глубже, чем супница), в которую выкладываем ингредиенты слой за слоем: первый слой — мясо, второй — зеленый горошек, сваренный аль денте для красоты цвета блюда, и третий — овощи. В бульон, который мы получили, добавляем примерно 2 г желатина на 1 литр. И заливаем им всю теринницу со слоями. Оставляем в холодильнике на ночь для застывания. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!

Александр Педан

У нас на столе обязательно будут оливье (это же новогодний салат, без него никак!) и утка по-пекински (кстати, ее всегда готовлю я). Мой секрет вкусной утки — в маринаде. Сначала ее надо облить кипятком, а потом на ночь поставить мариноваться в "чем-нибудь крепком" — коньяке, виски, роме. После этого натереть медом, солью, специями, залить соевым соусом и посыпать немного цедрой лимона. В таком состоянии утка должна простоять еще целый день в холодильнике. А запекать можете как угодно, самый простой способ — в рукаве. Лично я сначала пеку 40 минут при температуре 240 градусов, а затем еще час — при 180. Особого вкуса утке придаст соус. Я беру соевый, добавляю к нему немного апельсинового сока и выпариваю. Потом еще ложку меда, и когда он растопится, оставляю постоять, чтобы соус загустел. Вуаля! Это очень вкусно.

Елена-Кристина Лебедь

Честно, я не умею готовить!)) За всю жизнь мама меня научила делать одно блюдо — ОЛИВЬЕ! Ибо каждый Новый год я нарезала его как оливьешный робот. Мамино оливье — традиционное, кроме двух ингредиентов: плюс яблоки кубиками (без шкурки) и кедровые орешки. Получается вкусно и неожиданно!

Катя Павлюченко

С самого детства я привыкла к тому, что моя мама на Новый год готовила щуку. Я просто обожала это блюдо, потому что всегда была поклонницей здорового образа жизни и переживала, как выгляжу. Щука — диетическая, внутри рис, сухофрукты, ничего вредного, все приятное. Когда я выросла, то научилась ее готовить сама — и теперь с удовольствием делаю это блюдо для своей семьи. Итак, фаршированная щука. Она по-особому разделывается. Для этого аккуратно снимаем кожу, из нее делаем "носок", который потом будем наполнять фаршем. Далее снимаем с костей рыбное филе, перемалываем с сухофруктами и добавляем рис. К нафаршированной рыбе приставляем голову, запекаем в духовке при 200 градусах. Специи добавляйте по вкусу, лично я обожаю лемонграсс! Гарантирую: утром вы не будете переживать, что не влезете в любимые джинсы, не придется считать калории и оплачивать дорогие антицеллюлитные массажи.

Анна Жижа

У меня удивительно праздничный лайфхак! Блюдо утра 1 января — щи с кислой капустой и белыми грибами! Если вы собираетесь встречать праздник за столом, неторопливо и основательно,  то в первое утро нового года вы точно оцените мой совет. Готовить лучше 31 декабря днем. Сварить бульон на свиных ребрышках. Добавить квашеной капусты, варить ее до готовности. Добавить белых грибов, варить до готовности. Добавить сметаны, проварить, и вуаля! Не бойтесь сметаны. Это блюдо просто не успеет прокиснуть) Готовьте литра два-три, чтобы хватило на пять-шесть порций. Ни картошки, ни лука не нужно. Вы получаете легкий и вкуснейший ароматный суп и доброе-доброе утро! Будьте здоровы и не переусердствуйте с алкоголем! Не нужно портить себе и компании 1 января.

Не пропустите: популярное фото Ким Кардашьян стало новогодним мемом.

Фото: пресс-служба, открытые источники в Сети